一条绵延千里的服务线，把家的味道传递到驻扎在陕蒙基地的开发将士们。
一种“兖矿发展到哪、后勤服务就跟到哪”的理念，把亲人的关爱播洒在荒漠戈壁。
近年来，随着兖矿集团“走出去”战略的实施，陕蒙基地开发让人们看到了企业发展的前景和希望，与之相伴而来的，是对于提高驻外将士们后勤服务质量的现实需要——想家、念家，怎样才能在荒凉的戈壁滩上升起家乡的袅袅炊烟？历来以“服务”为发展根基的兖矿信达公司最懂对外开发职工的心，去年4月份，信达公司将在本部运作多年的餐饮服务延伸到了陕蒙基地，让家的味道一年四季萦绕对外开发职工，在大西北土地上擦亮了“兖矿信达“的服务品牌。
山高水远情更长
说到陕北，很多人便会联想到风沙漫漫的黄土高坡，还有一望无际的戈壁荒漠，气温忽高忽低,难以捉摸。
2014年4月份，刚刚接管金鸡滩食堂时，面对气候恶劣、人手紧缺、设备失修等种种困难，由信达公司外派至金鸡滩的7名工作人员起早贪黑地工作，凌晨起床打扫卫生，维修馒头机、蒸箱等设备，忙碌到深夜十一二点是常态。晚上，六七个人挤在一间宿舍里，睡四五个小时再迎接下一个黎明。超负荷的劳动、枯燥的生活，没有让一个人打退堂鼓，大家只有一股心劲儿，就是尽快将食堂运作起来，给战斗在陕北的开疆将士送去一口热气腾腾的家乡饭，把家乡的情谊暖到矿工们的心坎上。
回首兖矿信达公司一年来的驻外开发服务工作，这一幕，是一个小小缩影，更是艰苦工作的开端。
2014年7月1日是兖矿信达酒店管理有限公司成立的日子，该公司当天突然接到上级通知，务必在三日内奔赴内蒙古荣信化工有限公司接管其职工食堂。时间紧，任务重，公司刚刚成立，许多工作还没有正式展开，人员调配、资金供给、物资准备……这一项项都需要细致准备，容不得半点偏差，由不得一丝懈怠。经过连夜准备，7月1日当晚，受命前往驻外单位的7名信达酒店员工将各项急需物资准备妥当。由于临时出行，人员较多，在不得已的情况下，7人分三路前往，厨师团队乘坐到内蒙的大巴车；服务人员购买火车票；所需物资由两个人轮流开车携带，一路上“歇人不歇马”，一千多公里的路程仅用了14个小时，到达荣信公司安排的住所时已近凌晨。
开发一个新项目的工作远比想象中的艰难。陕蒙基地海拔高，一日三季，昼夜温差大，由于不适应当地的气候，有的信达酒店员工水土不服病倒了，仍然坚守岗位工作；职工食堂内的和面机出故障了，没有维修人员，每天几百斤的面全靠厨师人工和面来保证面食的正常供应；委托单位提供的宿舍不够，员工们自己打床板，铺着泡沫板睡地铺……
信达酒店驻榆林、金鸡滩矿餐厅负责人张建峰说：“我们所处的地方海拔跟泰山一样高，大家伙儿斗风沙，战严寒，扎根陕蒙，即便再苦再难，我们也有信心、有决心、有能力把工作干好。下一步，我们要做好人才储备和培养，优化升级管理经验，兖矿信达品牌！
一年的打拼，一年的收获。不论是每日供餐，还是协助委托单位接待各项活动；不论是日常督导，还是各级领导前往调研指导；不论是严寒还是酷暑，信达公司派驻陕蒙基地的全体工作人员用自己的努力和坚持，克服了一个又一个困难，用精湛的厨艺和优良的服务征服了各级领导以及广大职工，受到了他们的一致肯定与认可。
——这是一种荣耀，信达人用自己的双手证明了自己。
创业常伴家饭香
凌晨五点，未来能源金鸡滩煤矿的食堂里就开始了热闹和忙碌，一屉屉香喷喷的包子出锅了，腾腾热气映着忙碌者们的脸庞，一天的锅碗瓢盆交响曲就此奏响。
前一天晚上，厨师长张建峰就已将写好菜谱的记事板挂到了墙上，就餐人数也统计得一清二楚。按照常规，每天到食堂就餐的职工有630多人，解决好这些人的就餐问题，是食堂的主要工作。备餐、上菜、撤台、详细严谨的操作流程、整洁明亮的食堂厨房……一切井然有序。
“跟着职工的胃口走”。从接管陕蒙职工食堂餐厅的那一天起，信达酒店驻外员工就把努力的方向牢牢锁定服务质量、饭菜质量。为让驻外职工每天都能吃上可口的家常菜、特色菜，他们每星期提前制定荤素搭配、营养均衡的菜单，精心制作了深受驻外职工喜爱的牛肉汤、水饺，邹城风味的川味面、菜煎饼等等，这些口味多样、色香诱人，带有家乡味道的菜品，让长期工作生活在陕蒙当地的干部职工感受到了家的温暖，赢得了他们的心。此前，很多员工选择到单位附近的私人小饭馆就餐，埋下了不安全不放心食品的隐患，如今，越来越多的员工回到职工食堂就餐，用他们自己的话说：“这里有家的感觉。”
去年10月份，兖矿电视台一位记者去陕西未来能源金鸡滩煤矿采访时，在发来的报道中说：“这里的职工食堂每天提供包子、稀饭、鸡蛋饼、豆浆、面食等符合大家口味的早餐，很多员工一改往日不吃早餐的不良习惯。一些富有特色的牌版和花样繁多的菜品,展示着信达酒店的企业文化，体现了信达酒店的宗旨，那就是：‘为了职工，质优、价廉 、物美。’”
开发路上写真章
2013年，煤炭的黄金十年已经过去，随之而来的是如同严冬的低迷市场，兖矿的改革已经迫在眉睫。伴随着集团公司对外开发建设步伐的加快，信达酒店勇敢地选择了走出去，将职工食堂这个在本部矿井运作多年的餐饮服务单位扩展到了省外。在很多人看来：作为非煤企业、又是招待单位，信达公司继续做好原来的工作就好了，费心劳力到两千多里外的驻外开发单位提供服务，不是自讨苦吃吗？
潜在的困难还有——市场结构和服务模式发生了深刻变化，社会化服务被引入了这块市场，竞争日趋激烈。
对此，信达公司领导班子的回答是：社会上的企业能做，我们为什么不能做？作为我们兖矿自己的企业，我们更关心自己企业的职工，我们更了解职工喜欢的味道。驻外开发不容易，要让对外开发人员安心，首先要让他们暖心、舒心。“民以食为天”，这就是我们的优势。
为了将优势变成实实在在的成果，信达公司紧跟集团公司发展步伐，树立“兖矿开发到哪里，信达的服务就跟到哪里”的经营理念，坚定“走出去”信念，服务对外开发。自2014年4月份以来，信达酒店先后接管了陕西未来能源金鸡滩煤矿，内蒙古荣信化工，榆林能化公司甲醇厂三家单位的职工食堂，对外输出劳务70余人，直接创收500余万。
事实证明，公司选择“走出去”这条路，走对了。
一个拥有良好企业文化的企业，能够迸发出多么巨大的能量？也许，员工展现出来的坚强品格、过硬素质和奉献精神是最好的答案。去年4月份，信达公司抽调内部的一批精英骨干前去开发，信达酒店综合楼面点班长王凤占就是其中的一员。本来公司考虑到他家里孩子年幼且体质差、容易生病，妻子工作也很繁忙，很难照顾到孩子，不想将他外派。但是面对工作的需要，他毅然舍小家为大家，多次找公司领导请缨，主动要求前往。很多像王凤占这样的“金牌员工”在驻外单位弘扬企业文化方面起到了“星火燎原”的作用，他们深信一点：外出接管食堂，不仅是要搞好餐饮，更是要把信达的文化带进矿井，带到西北。在积极为集团公司对外开发提供后勤服务保障的同时，信达公司的驻外人员用勤勉敬业的劳动和付出，换来了开发将士们和外界的高度认可，如今，“兖矿信达”的牌子在陕蒙基地已颇有知名度和美誉度，鄂尔多斯能化当地几家单位都相继与其合作或表达了合作意向。一流的服务，过硬的技术，合理的价格——或许，这就是信达公司拓展省内外市场，让家的味道飘向远方的底气和实力所在。（王艳芹 刘坤 仲丹）
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