受供大于求等因素影响今年萝卜价八年来最低,业内人士认为提高品质树立品牌才能找到出路
潍坊新闻网12月10日讯 入冬以来,潍县萝卜大量上市。和往年不同的是,今年不少萝卜种植户和经销商却开心不起来。受当前经济形势以及天气等诸多因素的影响,萝卜的市场价格一路走低,达到了近八年来的最低。原本零售一个能卖到3元甚至5元的萝卜,如今只能以1元左右的价格出售。萝卜市场何时才能好转,潍坊发展多年的萝卜行业还要多久才能走出“寒冬”,成为从业者担忧和深思的问题。
讲述
两个分店相继关门
位于奎文区鸢飞路与广文街交叉口的金泽潍县萝卜店,早在1998年便已经在潍坊开业。作为店面的负责人,王少伟一直在用心维护着这个老店。随着潍县萝卜名气越来越大,萝卜市场一路发展,王少伟在后来的几年里先后开起了二店、三店。
原本希望能通过店面的扩大来发展自己的萝卜产业。让王少伟没有想到的是,到2013年年底,萝卜市场开始慢慢地走起了下坡路,他辛辛苦苦开起的两个分店因为效益不够理想,相继都关了门,如今只剩最初的老店还在经营。“本来以为过了那一两年,市场能够好一些,但是没想到今年萝卜市场行情更差,生意越来越难做。”王少伟说,他从事萝卜行业已经17年了,今年是这么多年以来效益最不好的一年,萝卜市场萎缩严重,不少从事萝卜行业的人都忧心忡忡。
王少伟自己家里就种着萝卜,去年的时候,萝卜每个的收购价格不到2元,虽然去年的行情已经不理想,但是今年的行情比去年还要糟糕,维持在每个1元钱左右,已经跌破了“冰点”。在这种情况下,实体店的经营举步维艰,高昂的房租让他望而却步,最终关停了两个萝卜分店。
订单比往年少近一半
12月8日、9日,记者走访多处萝卜种植基地了解到,今年的萝卜市场着实让不少人捏了一把汗。“潍县萝卜市场大约从2008年开始一路走好。这些年来,一直不错,市场也比较稳定,像今年这样的情况还是第一次出现。”寒亭区常年种植萝卜的宋悦承说,去年行情虽然也不是很理想,但是收购价还能维持在1.7元左右一个,同样的萝卜在今年却只有1元左右一个,这个价格自2008年以来是第一次出现。
寒亭区固堤街道的潍坊邦源果蔬种植合作社负责人李维涛告诉记者,他们合作社长期经营着西瓜、葡萄等多种产品。近年来,萝卜市场一直不错,今年他们特意将产品主力放在了萝卜上,可没有想到的是,今年萝卜市场如此不景气。“我们打造了自己的品牌,希望能将萝卜销售到全国各地,但是今年不仅本地市场萎缩,外地市场销售情况也不理想。”李维涛说。
“去年便宜的萝卜还卖到2元一个,今年最好的能卖到1.5元一个就不错了。虽然不至于赔本,但是盈利很少。”潍城区北关街道夏庄村的萝卜种植户孙立兰也表示,不仅萝卜的零售价格不理想,整个销售市场也不理想,接到的订单比往年少了接近一半。
连续低温天气影响萝卜产量口感
说起今年萝卜的不景气,天气因素被萝卜种植户们纷纷吐槽。宋悦承说,他现在还负责萝卜种子的批发和萝卜的回收。不少萝卜种植户表示,田里不少萝卜都被冻坏了。
“上个月有段时间一直连续低温阴雨,而那段时间恰是田里萝卜生长的关键期。低温天气影响下,一些萝卜被冻。”宋悦承说,萝卜被冻后芯就坏了,连深加工的企业都不会收,只能让萝卜烂在地里。
“不少人买萝卜都是当水果吃,所以味道偏甜的最受欢迎。但是今年受天气影响,一些刚拔出的萝卜偏辣。有顾客表示想买萝卜时,为了维护品牌形象,我们都要先跟顾客说一下。”从事萝卜电商销售的宋晓玲说,如果顾客坚持要买,他们才会发货。
李维涛则表示,受天气影响,今年萝卜的长相也不及往年。“客人们更喜欢要又细又长的萝卜,送人也体面。”李维涛说,但今年受低温天气影响,那种又细又长的萝卜产量有限,价格自然也难以提上去。
种植面积成倍增加导致供大于求
王少伟说,萝卜行情下跌,和当前的经济大形势有着必然的联系。萝卜作为潍坊的特色产品,加上其养生功能,吃起来爽口,多年来一直是走亲访友不错的礼品选择。但近几年,单位订购萝卜的数量大幅度减少,而这部分的销量,在最初萝卜市场上占据了不小的比例。
在60岁的宋悦承看来,当前萝卜价格低迷和近年来萝卜种植面积迅速扩张有着密切的关系。2008年以前,潍县萝卜的种植面积不及现在的一半。自2008年开始,萝卜价格飞速上涨,造成萝卜种植面积非理性扩张。仅他们附近的宏伟村种植萝卜的面积便达到了1300多亩,周围其他村一个个萝卜大棚近年来也纷纷搭建起来,种植面积成几何倍数增加。
“萝卜种植面积扩大,单位等公务订单锐减,再加上不景气的经济形势,普通市民的订购量减少,萝卜价格必然一路走低。”宋悦承说。
转战电商效果不理想
实体店生意难做,不少萝卜经销商把目光转向电商。王少伟说,两个萝卜分店关停后,他开始转战电商平台,希望以此为自家的萝卜打开更为广阔的市场。不过,尝试了一段时间,他发现网上的销量也有限,购买者多是一些在外地的潍坊人。
长期从事萝卜电商销售的宋晓玲也表示,目前网上一些大订单明显少了,除了自己淘宝店上的一些订单,现在她的萝卜还要靠全国各地的同学朋友通过微信等平台帮她销售。
“今年很多订单都是外地的同学朋友帮我拉到的。”宋晓玲说,往年经常是萝卜还没下来,就有不少预约订单,而如今已经到了萝卜上市的季节,订单却并不理想。
在宋晓玲看来,电商的生意难做,主要是因为卖给外地顾客的萝卜价格没法做到太低。目前经营网店的萝卜经销商平时零售的价格就不高,而且网上的价格更低,竞争更大。而往外地邮寄萝卜,需要雇人装运,雇车发物流,这些成本都是非常高的。所以就算是所谓的批发价,萝卜的价格也不敢压得太低,毕竟利润也有限。
难储存运费高制约远程销售
受萝卜重量大,且易冻坏等因素的影响,萝卜的运输储存难题也成为打开外地市场的一个重要阻碍。“萝卜上市的时候气温一般都非常低,往外运输的萝卜都要做好保温层。萝卜和其他的东西不一样,同一个箱子里,一个萝卜冻坏,紧挨着的几个萝卜便都会受到影响,都不能吃了。”宋悦承说,去年他曾给东北的一个客户发送萝卜,虽然做了一系列保温工作,但是萝卜到东北后还是冻坏了,没有办法,他们只能再给客户补发。
宋悦承说,还曾有人联系过他,想一起合作将萝卜销往国际市场。但是考虑到运费、保险等因素,他只能拒绝。“萝卜保鲜期有限,就目前的保鲜技术来看,运到国外市场后质量就没有保证了,所以目前走这条路是不合适的。”宋悦承说。
宋晓玲也表示,通过电商平台销售萝卜,最重要的就是发货环节。现在多数萝卜经销商虽然会和物流公司有一些合作,但是很多时候为了能够满足客户的需求,他们需要通过航空或者客车搭运的方式进行发货。而这些运输途径的运费是非常高昂的,如此情况下,多数时候他们只能选择不接单。
去年,宋晓玲通过客运往莱州发了一袋萝卜,运价是99元。她通过火车往东北运一批萝卜的价格比这高不了多少。运费跟一袋萝卜的价格差不多,顾客埋怨,她自己也头疼。
“潍县萝卜要想真正走出去,储存运输通道首先要畅通,潍县萝卜作为潍坊的一个品牌,政府以及相关企业要能够给予相关的帮扶或者优惠政策就好了。”宋晓玲说,如果储存运输环节得到突破,将非常有利于潍县萝卜走向国内乃至国际市场。
要想价格回升,得注重提升品质
宋悦承说,潍县萝卜有很强的地域性。前几年,他曾送了一斤种子给青岛的一个大客户,但客户拿回去种出来的萝卜粗壮辛辣,跟潍县萝卜根本不是一个味,没有潍坊城区附近种植出来的甘甜爽口。因此,潍县萝卜具有一定的不可模仿性。
无论是走实体店还是电商,萝卜品质都是无法回避的重点,只有萝卜品质保证了,才有可能等到价格回升的一天。最近几年,潍县萝卜种植面积飞速增长,很多人只看到了眼前的经济效益,光图着挣钱,并没有花太多的心思用在萝卜的种植和管理上,导致萝卜品质明显下降,口味变得越来越差。这对于潍县萝卜这个大品牌的长远发展来说,并不是一件好事。
潍县萝卜种植基地的相关负责人隋小波就表示,最近这两年,潍县萝卜的总体行情并不算好,除了跟经济形势有关,也跟市面上萝卜品牌鱼龙混杂,质量品相参差不齐有不小的关系。
隋小波表示,他们合作社里的萝卜年产量非常大,但是一点都不愁卖,关键就是他们对自己的质量非常有信心。他们有不少省内外的固定客户,每年都会从他们这里订购大批量的萝卜,可以说是他们的衣食父母,这也督促着他们对萝卜质量丝毫不敢含糊。假如质量不好,他宁可跟顾客直言,也不愿意以次充好,有几次甚至跟顾客红了脸,但后来顾客意识到他确实是站在顾客的角度考虑,反而增大了订单量。
“质量才是关键,只有把住了质量关,消费者才会对你的产品从信赖到依赖。”隋小波说,他觉得只要质量过硬,就是正宗的潍县萝卜。但市场上有一些零散的种植户,只图眼前的经济利益,对萝卜质量把关不严,很容易坏了口碑,不利于潍县萝卜品牌的发展。
产销抱团发展 学会树立品牌
业内人士认为,现在越来越多的萝卜经销商开始缩减实体店面积,走电商平台发展。虽然受限于物流、储存等方面的原因,利润率不是特别高,发展尚处于起步阶段,但这是一个不错的苗头。毕竟,潍县萝卜不能只想着让潍坊本地人吃,还要想着让全省的人吃到,甚至省外的人吃到。只有这样,才能真正让潍县萝卜走出去,发展壮大。
其实,为了更好的打造潍县萝卜这一品牌,政府出台了不少措施。比如,潍城区就专门开辟了一块潍县萝卜原产地保护区,对萝卜种植进行研发、指导。寒亭区也成立了“寒亭区潍县萝卜研发中心”,并与潍坊学院“潍县萝卜”研究所等科研院所合作,不断提升“潍县萝卜”的品质,形成了完整的科研、开发、咨询服务、品牌推广链条。
同时,寒亭区积极推广“农业合作组织+公司+农户”的经营模式,通过成立购销服务专业合作社、注册商标、加强基地建设、举办“潍县萝卜文化节”等措施,为“潍县萝卜”产业的长足发展提供了良好环境。
宋晓玲觉得,潍县萝卜的第一波发展高潮,背后离不开政府部门的推动。如今潍县萝卜的名气已经打出去了,但如何能够把这个产业做强,还需要政府部门的扶持和引导,同时需要萝卜种植户和经销商对这个品牌进行塑造和维护,只有大家齐心协力,抱团发展,才有可能把这个品牌塑造好。
政府已经把戏台搭好了,但潍县萝卜接下来的路该怎么走,还要看种植户和经销商自身。潍县萝卜本身是一个产业,要想把这个产业做大做强,还得遵循市场规律,对萝卜进行市场化运作。
萝卜种植户和经销商首先要学会竖立自己的品牌,提高自己的产品质量,在这个基础上结合政府推出的一些优惠措施,逐步打开省内、省外的市场,拓宽销售渠道,让更多的人接触和了解、认识这个产品。那时,潍县萝卜的市场说不定会有一个全新的局面。 记者 赵春晖 李早花
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