距春节还有两周,按照往年习惯,不少市民已经开始张罗年货了,其中,海鲜是大部分市民年夜饭必不可少的一道菜。近日,记者走访济南最大的海鲜市场发现,今年并没有出现预期的火爆场面,节前购买海鲜的市民数量与前几个月相比没有多大变化,不少海鲜摊主表示今年生意最难做。
凌晨4时许,济南海鲜大市场里人来人往,迎来一年中最繁忙的季节。齐鲁壹点 记者 陈文进 摄
鲳鱼同比降价一多半
26日凌晨三点半左右,记者来到位于市中区建设路的济南海鲜大市场,发现地下一层已经人声鼎沸。这里卖的全部是活海鲜,而地上一层卖得主要是加工过并包装好的干货海鲜。作为整个济南市最大的海鲜市场,这里的数百家店铺和摊位销售海参、黄花鱼、鲈鱼、海虾等各种水产品。
记者从一些商贩和店主那里了解到,济南海鲜大市场的大部分海产品来自烟台、蓬莱、青岛等本省地区,仅有部分来自南方的江苏、浙江等地。因为海产品种类齐全,所以海鲜大市场也成了济南市海鲜消费的风向标。
一些摊主告诉记者,大部分日常海产品在这里都能买到。他们称,今年常见鱼类的价格较去年同期有所下降,特别是高档水产品,价格跌幅更大。一位摊主说,去年一斤小黄花鱼能卖20多元,大黄花鱼30多元,而今年一斤小黄花才十几元,大黄花鱼才20多元,甚至还有卖得更便宜的。去年一斤鲈鱼卖13元左右,一斤鲅鱼卖40多元,一斤鲳鱼则要70多元,今年鲈鱼的价格降到了每斤9元,鲅鱼降到了20多元一斤,鲳鱼更是降到了30多元一斤。记者走访发现,不少鱼类的价格只有去年这个时候的五成,仅有个别鱼类比去年涨了,但涨幅也不明显。
高档鱼类仍不好卖
记者在市场里看到,一些店铺和摊位还出售名贵水产品,比如甲鱼、红龙鱼等,虽然都在缸里活蹦乱跳的,但却很少有顾客光顾。一位卖高档水产品的摊主介绍说,这些高档水产品价格较去年下降了近一半,去年一斤甲鱼的价格在二三百元,今年则猛降到了一百元左右一斤。
一名张姓摊主告诉记者,前两年海鲜市场的名贵水产品特别好卖,摆出来的甲鱼、娃娃鱼很快就卖完了,一天能卖十多条,但现在生意越来越难做了,“这些名贵水产品最适合过年时送礼用了,以前不少顾客都是买来送礼的,大家都抢着要,来晚了就没了,还有的人过年前早早就来预订。现在送礼的少了,来买的人也就少了。”
另一位摊主则称,“以前来我这里买高档鱼的,除了送礼用的市民,还有一个大客户就是大饭店,不少高级饭店都需要用到这些名贵鱼类。现在也是因为反腐,去大饭店里点这种菜的人少了,一些大饭店也不敢做这种菜了。两年了,高档鱼类一直不好卖,许多店主和摊主都不进货了,现在市场里没几家卖高档鱼的了。”
“单位采购几乎都没了”
一些摊主表示,不仅高档水产品不好卖,就连普通海鲜也没有前几年好卖。地下一层的一位摊主称:“马上过年了,市场里人却不多,不知道是咋回事。以前这个时候,市场里早挤满了人。幸亏现在海鲜价格没涨,如果价格再涨上去,本来买五条的可能就买两条,本来有十个人来买的,可能就只有五个人来买了。今年是生意最难做的一年。”
摊主刘明(化名)称,“以前每到这个时候,大部分政府部门、国企等单位开始到市场里来采购海鲜了。他们主要是用来给员工发福利,买得比较多。但是在八项规定出台之后,就几乎没有单位再来这儿采购了。现在市场里的顾客主要是普通市民。”
一位摊主透露:“今年生意跟去年、前年相比差远了。往年不仅利润高,进货量和销售量也大,而今年大部分鱼都比往年便宜,进货量和销量也小。拿黄花鱼来说吧,往年这个时候我一天能卖二三百斤,现在连一百斤都卖不到。带鱼往年这个时候一天至少能卖十件,今年一天只能卖七件。以前一斤鱼有一到两元的利润,今年利润下降到五毛至一元左右。”
零售火爆期较去年推迟了一周
多数摊主表示,平时零卖很不好卖,周一到周五都没有多少客人,只有周末好点。他们平时主要靠批发量大的老客户生存,这些老客户包括饭店和规模小点的批发摊点。“没有这些长期固定的老主顾,市场里百分之八十的人肯定干不下去了。零售只有在春节前后好点,而今年零售火爆期比往年推迟了一周。”一位摊主说。
记者看到,市场里大部分顾客购买量都不大,多数人都是买几条鱼就离开了,成箱买鱼的顾客非常少见。一位只买了一小兜鱼的顾客对记者说:“以前人们买鱼都是成箱地买,现在不买那么多了,都是现吃现买,主要是不好放,放时间长了味道就不好了。现在超市那么多,买鱼很方便,没必要买那么多存起来。”
顾客刘先生说:“我家里人少,孩子在外地上班,平时只有我们老两口在家,孩子春节只在家待四五天,过完年又要去外地上班,买多了海鲜肯定吃不了,我们都是吃多少买多少。”
一位购买了两箱鱼的顾客说:“现在海鲜的价格没怎么涨,下周一就是小年了,价格肯定会涨上去,来买的人会很多,到时候,光黄花鱼一斤就可能会涨十多块钱,所以我先来买点送朋友。”
（齐鲁壹点 见习记者 张永宽）
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