人民网济南10月8日电 忽如一夜春风来，千树万树梨花开。一到莱阳，我便想到这句唐代岑参的诗句。
虽然不是春季，但却是一个秋高气爽的日子，我们来到莱阳，来到这个以盛产莱阳梨而闻名遐迩的地方。
不过，这次吸引我们“创新发展看鲁企” 媒体采访团的不是莱阳梨，是同样闻名全国的，以“产业报国、惠利民生、先爱天下、以德取得”为宗旨的大型民营企业、中国民族品牌、农业产业化国家重点龙头企业“鲁花集团”。
创新 鲁花的发展提升力
在鲁花的企业文化中，创新被定为是鲁花的发展提升力。创新，体现在鲁花的方方面面，甚至连鲁花的厨师都在创新，他用糯米醋和雪碧勾兑出一种非常好喝的饮料，让人欲罢不能，喝了还想喝。
“滴滴鲁花，香飘万家”。确实，很多人喜欢鲁花，许多人却不知道，鲁花辉煌的背后是无数次的科技攻关，才最终成功研制出了5S纯物理压榨工艺，从而引发了中国食用油工艺的一次创新性的变革。
2012年，鲁花集团正式进军调味品行业。起因，是鲁花集团董事长孙孟全发现日本人非常钟爱酱油，每餐必备，其酱油质量要高于国内酱油。孙孟全想：酱油是中国人老祖宗的发明，却在日本发扬光大，为什么我们中国人就不能做出更好的酱油呢？鲁花一定要承担起这个责任，做出更好的酱油来。
也因此，又一次创新，在鲁花诞生……
开启“酱香新时代”
做酱油的关键是菌种的优劣。自2002年起，鲁花人便开始了菌种的研发培育，组织科研力量投巨资建立酱油菌种研究中心，与全球科研机构进行合作。历经上千次的筛选、培育、再筛选、再培育……整整十年的时间，鲁花人凭借不屈不挠的精神，终于研发出独特的酱香菌种——“鲁花酱香菌”。
为让菌种得到更好的繁育和生长，鲁花更是独具匠心地让菌种在音乐中成长，以期让这些小小的微生物激发全部的活力，更好的生香，凝香。“鲁花酱香菌”的独特最终酿造出来的酱油，酱香浓郁。这种酱香的味道，会将食材本身的味道烘托彰显到极致，让人们享受到自然的美味。
这种酱香味，正是中国古法酿造酱油的本来味道。“鲁花酱香菌”的成功研发，使酱油回归传统，又开启了酱油的“酱香新时代”。
在鲁花生物科技有限公司,我们看到数个高大洁净的净酿舱，鲁花集团宣传部长徐萍华介绍说，曲料需历经6个月缓慢持久的发酵。整个过程，再伴以悠扬的音乐，使原料在菌种的作用下一点一点的转化成鲜美的汁液，慢慢的酝酿出浓郁的酱香。用这种技术酿制出来的酱油，品质稳定、口感细腻、柔和、纯正，无异味，酱香十足，不需添加任何防腐剂，酱色自然澄清，取少许倒入碗底，色泽金黄红亮，酱香扑鼻，这种极其明显的优势是普通酱油所不具备的。
严把质量 发展不停滞
面对“创新发展看鲁企”采访团，鲁花集团副总裁宫兆海表示，为了避免水淋法取油方式所产生的弊端，鲁花荣获国家科技进步奖的“5S纯物理压榨技术”，被毫无保留的运用到了鲁花自然鲜酱油的生产中。酱醪在经历了长达六个月的发酵，达到成熟状态后，采用纯物理压榨技术，将酱醪中的汁液历经72小时缓缓地压榨出来，在密闭的管道中进入瞬时灭菌环境，避免杂菌的污染。这种独特的压榨取油技术，使发酵原浆不加水，原汁原味，保证了自然鲜酱香酱油浓度高、氨基酸态氮含量达到1.2以上、营养价值高，全面保留了自然鲜的酱香味。
宫兆海说：“我们每一天生产的油都留样，外地的要寄回总厂，检验合格才行。”
在工艺上，鲁花严格要求，质量上严密把控，以“提高人类生命质量，发扬中华美食文化”为使命。上市以来，市场份额不断攀升，倍受消费者喜爱。2014年底，鲁花自然鲜酱香酱油以其优异的产品质量、独特的酱香，斩获2014“中国（国际）调味品及食品配料博览会金奖”、“中国调味品产业厨师热衷品牌”、“最具零售终端渠道影响力品牌”、“消费者放心品牌”四项大奖。
谈到此，宫兆海自豪的说：“如今，我们仍在快速发展，发展没有停滞，并且取得了不低于30%的增长。”（岱生）
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