一是加强执法能力建设。县政府在经费上给予优先保障，投资400余万元完成基层监管所规范化建设。强化技术支撑，整合食品检验检测资源，县检验检测中心认证检测项目已达122项，可对97种食品类和25种非食品类的1888个参数进行检测。对具有执法资格的监管人员进行《食品安全法》、《行政处罚法》以及执法文书、执法程序培训，并组织了比武考试。注重提高监管人员的企业审查水平，去年有5人通过注册审查员考试。推行信息化执法，建立食品生产许可、监管检查两个县级数据库，为每名执法人员配备移动执法终端，实现了监督检查、抽验检测等监管对象信息可随时调取，执法检查信息即时上传。加强与农业、公安部门的行刑衔接，完善“食安、农安、公安”三安联动机制，推进监管、执法、检测、信息等资源共享，实现无缝衔接。

　　二是督促全面提升生产加工条件。推行标准化、规范化、信息化、法治化监管，对食品生产企业进行拉网式全覆盖监督检查，重点检查厂房设施、卫生环境、储存条件、检测设备等，按照生产许可审查通则和审查细则以及食品生产通用卫生规范的要求，督促生产企业提升、改进生产设施设备和工艺条件。上半年，济阳县对规模较大的58家企业进行了安全风险评价，全部通过了考核验收。

　　三是加强重点环节质量管控。重点开展“三警”、“三示”工作。“三警”，即在企业生产过程的关键控制点张贴监管部门警示，提示工作人员严格按规程操作；在企业出厂检验环节张贴监管警示，严格按标准要求做到批批检验；在企业显著位置张贴监管部门季度检查风险点警示，根据检查发现的问题，及时改进、化解风险。“三示”，即在企业相关部位公示食品添加剂使用清单，规范食品添加剂使用；公示质量受权人管理体系图，明确具体分工，做到责任到人；公示当日检验人员在岗情况，确保检验人员在岗在位。

　　四是抓好大型食品企业监管。针对大型食品生产企业监管实际，执法人员采用五项独特“技法”，提高了监管实效。针对原料风险带入问题，通过检验仪器峰值辨检验结果真伪，防止不合格原料流入；针对大型企业信息海量问题，利用产品追溯体系抽查双随机，顺线追查，深层掌控关键信息；针对产品不检验出厂问题，通过查检验试剂消耗平衡，把好产品质量最后关口；针对添加剂两超问题，实行添加剂信息化管理四核对，促进企业透明生产；针对大型食品企业风险信息难以防控问题，实行信息主导监管、情报引领防控，提前介入，监管关口前移。

　　五是倡导先进管理模式。鼓励本地规上企业分批次争创“食安山东”、“食安济南”示范企业，在全县14家规上食品生产企业中积极推行先进质量管理体系建设，逐一签订《食品质量安全及采用先进质量体系管理承诺书》。从山东农业大学食品学院聘请教授对规上企业负责人和质量负责人进行了食品质量管理体系培训，并进行了动员发动，截止目前，14家规上食品企业中已有10家企业通过了ISO22000、HACCP管理体系认证。