【烟台】莱州食药局“四抓四严”整治生肉市场

2017-03-16 11:01:00 来源: 山东省食药监 作者:

  为切实让老百姓吃上放心肉,营造健康安全的食品消费环境,近日,烟台市莱州局采取“四抓四严”措施,积极开展生肉市场专项整治行动,取得明显成效。截止目前,该局共检查生肉经营业户226户,取缔无证经营4户,查处注水牛肉120公斤,假驴肉45公斤。

  一是抓源头,严把定点宰杀关。积极配合畜牧、商务等有关部门对生猪定点宰杀点进行全面监督检查,凡达不到标准及要求的,责令停业整顿,限期改 正。同时,加大了对社会上非法私屠乱宰行为的查处打击力度,对私屠乱宰业户给予严厉处罚,坚决取缔,有效地从源头上堵绝了病死肉和注水肉上市销售。

  二是抓规范,严把销售环节关。该局将城区万通肉类市场作为“实施民心工程、创建放心肉市”的示范点,积极协调市场主办单位,加大对市场的投入, 改善经营和服务设施,狠抓了文明经营,对业户实行“三统一”:即统一对号入市,统一亮证经营,统一经营服帽。落实了一单(肉类商品检疫单)、一薄(肉类商 品入市登记薄)、一卡(肉类商品信誉卡)规范化管理制度,并在市场内设立了二次消毒设施,确保上市肉类商品的质量。

  三是抓执法,严把市场巡查关。加强对各农贸市场的检查整治,根据生肉上市时间,调整监管人员上岗时间,要求监管人员必须在生肉经营业户入市前上 岗,对入市生肉进行严格检查,凡没有检验检疫证明及不合格肉品,坚决不准进入市场,确保上市肉类商品的质量。充实执法力量,加大市场巡查监管力度,严厉查 处病死肉、注水肉和假羊肉、假驴肉等违法经营行为,发现问题及时处理。

  四是抓管理,严把监管责任关。切实抓好制度管理,层层落实监管责任,局长与各基层所长、基层所长与片区监管人员,片区监管人员与经营业户层层签订了责任 书。如果发现注水、病死肉和制假售假非法经营行为,不但处罚经营业户,市场监管人员也要承担连带责任,不仅提高了经营者自觉守法意识,而且增强了监管人员的责任感。

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责任编辑:梁胜楠

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