马守玉一行先后深入到薛城区银座超市、市中区龙头市场、喜客大食堂、大润发超市等单位进行深入细致地督导检查。每到一处，马守玉都与企业负 责人深入交谈，了解企业食品安全监管制度和食品安全措施落实情况。在银座和大润发超市，现场查验了食品销售购销货台账，要求持之以恒地把好进料关，注重细 节，强化管理，进一步提升食品销售安全水平；在龙头市场，对蔬菜、肉制品、调味品等重点品种的采购、销售、储放等有关情况进行了认真检查；在喜客大食堂， 查看了证照公示、餐厅和厨房环境卫生、区间设置和布局流程、餐饮具消毒等情况，并对购进的食品原料，包括冰箱、冰柜中的食品，进行了详细检查。

    督导检查过程中，马守玉强调，做好春节期间食品安全监管工作要求高、任务重、责任大，来不得半点疏忽和懈怠，各级各部门要落实属地管理和部 门监管责任，坚持问题导向，强化风险防控，抓好突发事件应急处置，加大对重点区域、重点环节、重点产品的清查力度，严厉打击制售假劣食品的违法犯罪行为， 让全市人民在食品消费上放心、安心。同时，广大食品经营企业要珍惜自己的形象，切实增强责任意识和诚信意识，认真落实企业主体责任，把食品质量安全放在首 位，进一步健全完善进货查验、索证验票、购销台账等制度，真正从源头上把好食品安全关，确保群众过一个安全、祥和的节日。