在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检 766批次，不合格35批次，样品合格率为95.43%。食用油、油脂及其制品抽检258批次，不合格1批次，样品合格率为99.61%。肉及肉制品抽检 1736批次，不合格66批次，样品合格率为96.20%。蛋及蛋制品抽检136批次，不合格3批次，样品合格率为97.79%。乳制品抽检32批次，不 合格0批次，样品合格率为100%。蔬菜及其制品抽检987批次，不合格61批次，样品合格率为93.82%。水果及其制品抽检374批次，不合格6批 次，样品合格率为98.40%。水产及水产制品抽检414批次，不合格18批次，样品合格率为95.65%。酒类抽检405批次，不合格11批次，样品合 格率为97.28%。茶叶及其相关制品、咖啡抽检236批次，不合格7批次，样品合格率为97.03%。调味品抽检434批次，不合格9批次，样品合格率 为97.93%。

    抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不 合格样品总数的32.57%；二是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的27.63%；三是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总 数的10.53%。此外，有20批次样品检出一般微生物不合格，占不合格样品总数的6.58%；有11批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的 3.62%；有9批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的2.96%。

    针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。 

    特此通告。

    附件：各类食品监督抽检结果汇总表 

　　　　 　　山东省食品药品监督管理局

　　　　2016年4月5日

　　　　(公开属性：主动公开)