“中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌高峰论坛”活动中，崔字牌小磨香油展区吸引顾客咨询
瑞福油脂董事长、崔字牌小磨香油的第二十代传人、省级非物质文化遗产传承人崔瑞福
大众网济南讯（记者 逯禹涵）论如今中国小磨香油第一把交椅，非瑞福油脂“崔”字莫属。作为传承600年的企业，瑞福油脂始终秉承着精专一事、持之以恒的工匠精神，在中华老字号企业的行列中熠熠生辉。在9月1日举办的“中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌高峰论坛”中，大众网记者与瑞福油脂董事长、崔字牌小磨香油的第二十代传人、省级非物质文化遗产传承人崔瑞福面对面交流，在对话中探访“崔”字作为老字号企业的传承密码。
600年坚守匠心 人品、产品双保证
“小磨香油在世界上现在是响当当的品牌，是因为600年来我们都一直坚持自己的传承。”崔瑞福在与大众网记者的交流中提到，“崔”字家族600年来坚守工匠精神，以匠心做好油，而所谓匠心，就是品质传承。崔瑞福说，“从祖辈到我这一代，所有崔字牌小磨香油的掌门人都将品质传承看得尤为关键。首先是传承人的品质，不讲求仁义礼智信，不坚持诚信经营，根本没有发展成老字号企业的可能性。第二，是我们对产品品质有着崇高的信仰。为了做出高质量的小磨香油，我们从两方面把控原料，一是和中国芝麻研究所共同建立芝麻研究基地，培育高品质的芝麻品种，第二是建立原料基地，在最适宜的空气、土壤中培育芝麻，让我们培育的优质种子有最适宜的生长环境，从根本上保证原料品质，以此做出好的产品。”正是有了全方位的品质保证和传承，小磨香油才得以飘香至今。
新技术融合老设备 老产品演绎新时尚
据崔瑞福介绍，崔字牌小磨香油能够飘香百年，离不开那一盘传统的石墨。崔字牌小磨香油的秘籍很大部分都在那盘磨上，但原始的石墨满足不了企业的生产经营和发展需求，于是崔瑞福就开始琢磨把原始的石磨进行机械化改造。“所有的技术都是我们自己克服的，通过对设备的创新改造，我们不仅自主研发出了机械化石磨，还建成了最大的小磨香油生产石磨群。”据崔瑞福介绍，不仅是石墨，“崔”字在灌装等方面也引进了人工智能、自动化，提升了设备的作业效率和进一步精细化加工，提高了小磨香油的产品品质。
“我们作为老字号品牌、作为食品生产企业，传承百年的味道不能变”，崔瑞福说，“但是为了紧跟消费者的需求和品味，我们在外包装上做出了许多改观和创新，让我们的老字号品牌看起来更时尚，更符合现代消费者的理念。”
百年专注一事 做大做强走向国际
“如果你来参观瑞福油脂的小磨香油博物馆，就能在我们的展厅里看到‘一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事’的标语，这就是我提出的公司发展理念。”谈及当下诸多企业都在多个板块同步发展，崔瑞福向记者表示，做好崔字牌小磨香油，这就是瑞福油脂的全部。在崔瑞福看来，工匠精神的前提在一个“专”字。在他看来，在企业的发展道路上，必须执此一念，百折不挠。“当今世界，市场分工越来越细，越来越专，在这样的大背景下，企业要想成就百年基业，必须在‘专’字上下功夫，把人力、物力、财力、精力集中到一个点上，精专一事，矢志不渝。”崔瑞福这样诠释自己的发展理念。
“虽然我们只做这一件事，但是现在也得到了很好的发展”，崔瑞福说，作为中华老字号品牌，崔字牌小磨香油不仅在国内稳坐香油行业的头把交椅，也俘虏了全球各地消费者的味蕾。尤其香油在佛教、伊斯兰教、基督教等宗教里应用广泛，许多教徒都把橄榄枝抛向了崔字牌小磨香油。据崔瑞福介绍，目前，崔字牌小磨香油在日、韩、美、欧等多地都广受欢迎，为中华老字号在国外形象的树立做出了贡献。
崔瑞福说，许多人都对历史悠久的物件有记忆、对生命周期长的产品有敬佩感、信任感，作为中华老字号，崔字牌小磨香油经一代代消费者口口相传，更容易为新生代认可、认知。本届“中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌高峰论坛”，让更多消费者进一步认识了中华老字号产品、追溯了中华文化记忆，其价值不言而喻。崔字牌小磨香油将更加珍惜“中华老字号”的荣誉，为消费者提供更高品质的产品和更周到的服务，把老字号的招牌擦得更亮，叫得更响。
初审编辑：
责任编辑：张婷婷1
相关新闻
