大众网·海报新闻5月21日讯5月17日，山东省市场监管局召开全省网络餐饮服务行政约谈会，分别公开约谈美团和饿了么两家餐饮服务第三方平台，对前期网络订餐专项检查发现的问题进行了通报，平台负责人分别剖析了存在的问题并提出整改措施，对下一步做好食品安全工作表态发言。省市场监管局党组成员、副局长李宇红出席会议并讲话，食品安全总监尚青主持会议，餐饮监管处全体人员，新闻宣传处、网络监管处、执法稽查局及济南市局相关负责人和媒体记者参会。

　　网络订餐平台缺检查

　　对于相关制度不落实

　　据了解，饿了么、美团的问题主要包括对入网餐饮服务提供者的经营行为缺乏有效检查，甚至对入网餐饮服务提供者的违法违规经营行为视而不见，致使无证业户入网经营、利用假证及过期证件入网经营的问题长时间存在。餐饮服务提供者业户及从业人员众多，而平台设立的分支机构较少，食品安全管理人员配备较少，与网络订餐规模不相适应，导致平台食品安全主体责任难以落实到位。平台及其分支机构在执行食品安全相关制度上，存有制度不落实、不主动、不全面甚至规避相关制度等问题，对餐饮服务提供者审查登记、违法行为制止及报告等制度尤其落实不到位，这是导致餐饮外卖问题的重要原因。

　　省市场监管局实施“以网管网”

　　入网餐饮需守四点要求八项规定

　　会上，李宇红副局长从我省网络订餐监管情况、第三方平台网络订餐存在问题及下步的工作三个方面作了讲话。对网络订餐平台做好网络餐饮食品安全工作提出四点要求：一是切实落实审查责任，严把准入关。二是切实履行管理责任，配齐机构管理力量。三是切实履行社会责任，主动对小餐饮进行下线。四是发挥平台优势，配合监管部门做好专项整治工作。同时建议平台积极尝试推行“明厨亮灶”和“食安封签”。省市场监管局餐饮监管处处长周海亮表示，将实施“以网管网”，运用信息化手段加强智慧监管，及时发现网络订餐“黑窝点”，及时进行查处。制订山东省网络餐饮服务监督管理办法，针对当前网络订餐监管难点及薄弱环节、短板，完善相关制度，建立长效机制。

　　记者从山东省市场监管局获悉，为规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮安全，保障公众身体健康，山东省市场监管局提醒广大入网餐饮服务提供者自觉遵守《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章，注意以下八方面规定：一、主体资质要合规。二、公示信息要真实。三、严把原料控制关四、加工制作要规范。五、设施设备常维护。六、订单不得再委托。七、线上线下同品质。八、食品配送措施全。

　　净化行动已见成效

　　进入集中整治阶段

　　4月26日起，山东省市场监督管理局部署开展了为期3个月的净化网络订餐专项检查行动。截至5月16日，全省各级市场监管部门共检查入网餐饮业户59661家，责令停业1038家、整改8650家、下线入网业户6208家，对违法违规入网餐饮业户立案71件，对第三方平台立案12件。

　　目前专项行动已经进入集中整治阶段，从5月21日至7月20日，全省市场监管部门将线上线下联动，双管齐下，针对网络订餐监管存在的问题和薄弱环节，加大整治力度，督促第三方平台和入网餐饮服务提供者严格履行相关法律法规规章赋予的责任和义务。对严重违法违规的坚决予以查处，违法情节严重的，吊销许可证，涉嫌犯罪的，移送司法机关。

　　（综合大众日报、生活日报、央广网、经济导报消息， 张明月统筹稿件）