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大众网·海报新闻济南10月25日讯（记者 逯禹涵）“这么大一条！”“看起来很新鲜啊！”“它的长度跟我的臂展差不多！”10月25日，在第五届济南电商博览会展区内，中鲁远洋公司、中国金枪鱼交易中心展区前挤满了围观市民和众多参展的经销商。面对着一条体型巨大、表皮光滑的蓝鳍金枪鱼，围观者纷纷发出感叹之声。
超百公斤蓝鳍金枪鱼在济南“首秀”
多位市民在中鲁远洋公司、中国金枪鱼交易中心展区驻足
“这是蓝鳍金枪鱼，是世界上最珍贵的食材之一，被称作鱼类中的劳斯劳斯。蓝鳍金枪鱼的捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，这类金枪鱼生长速度慢，脂肪含量高，口味好，价格也相对高，主要适用于作高档生鱼片。”
在中鲁远洋金枪鱼快线项目办经理胡文义的介绍中，记者了解到，蓝鳍金枪鱼稀有昂贵，腹部的顶级鱼腩肥润无比，背部的瘦肉柔韧劲道，此类金枪鱼的许多部位都能给人带来惊喜。
“比如鱼眼富含EPA、DHA等胶原蛋白物质，具有美容养颜的作用；腮肉的口感特别有嚼劲，是最好吃的部位，也是整条鱼最贵的部位，在日本，料理店通常都不外售这个部位，而是留给贵宾享用；蓝鳍腹部前的大腹，肉质粉嫩鲜滑，入口即化，是数量极稀有的生鱼片最高级珍品，价格也是极高的。”
胡文义介绍道，“这次我们参加展会，特意带了这一条新鲜的蓝鳍金枪鱼和其他的金枪鱼制成的食品，让济南市民一饱眼福和口福。”品尝过蓝鳍金枪鱼切片、大目金枪鱼切片和凉拌鱼皮等各类产品后，多数市民都给予了“好吃”“新鲜”“嫩滑”“不愧是高档食材”的评价。
市民品尝金枪鱼制品
“金枪鱼不仅口感好，被视为顶级珍馐，它的营养价值也是非常高的。”胡文义称，蓝鳍金枪鱼含有非常丰富的营养，其中所含的DHA比其他金枪鱼要高出许多，男女老少皆宜食用。“日本东京丰州市场举行新年首场金枪鱼拍卖会，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，创下了历史纪录，而这一条的重量也超过了100公斤，是非常有价值的。”
25日上午，济南市委常委、副市长郑德雁，山东省商务厅副厅长张义英，中国电子商会会长王宁等人也参观了中鲁远洋公司、中国金枪鱼交易中心展区。中鲁远洋副总经理孟凡勇在介绍时提到，2009年6月，农业部渔业局在中鲁远洋挂牌成立“中国金枪鱼交易中心”，建成了国内首座拥有大型超低温（－60℃）冷库30000吨及7000㎡高标准生产加工车间。
“全国近30%、我省超70%的生鲜金枪鱼都在中心实现了交易，极大缓解了金枪鱼捕捞企业的市场销售压力，摆脱了长久以来的金枪鱼贸易受他国歧视的被动格局，提高了经济效益，推动了远洋捕捞业的快速发展。”
据孟凡勇介绍，目前，中鲁远洋主要加工品种包括大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼等二十几个品种；产品形式包括金枪鱼切片、切栅、奶给醄酪等，“我们的产品已销往日本、美国、俄罗斯、欧盟、韩国、以色列等多个国家和地区，在国内市场中实现了‘微商+电商+商超+分仓’相互融合、全位一体的销售网络。”
据悉，本次展会将从10月25起举行至27日，26日上午，中鲁远洋公司、中国金枪鱼交易中心展区将上演一场精彩的蓝鳍金枪鱼解体秀，给市民带来的不一样的视觉、味觉盛宴。
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责任编辑：逯禹涵