大众网记者 李文静 报道

　　为加强区域间行业协作，促进经验互鉴，4月1日至3日，烟台市餐饮与住宿行业协会组织会员企业一行赴威海市，开展为期三天的参观考察与学习交流活动。

　　此次考察团由烟台市餐饮与住宿行业协会会长王洪海、副会长兼秘书长丛丽华带队，成员涵盖烟台市多家餐饮与住宿行业的头部企业。在威海期间，考察团在威海市餐饮烹饪行业协会相关负责人的陪同下，实地走访了当地部分具有代表性的餐饮企业。

　　考察团先后前往巧克力渔家、映像威海等餐饮企业进行调研。考察过程中，企业相关负责人分别介绍了各自在运营管理、菜品出品、后厨组织及服务流程等方面的做法。考察团成员现场观摩了企业经营环境，并就日常管理中的具体环节与企业方进行了交流。

　　此外，两地协会及企业代表还举行了座谈交流。围绕餐饮住宿行业的品质管控、品牌建设、市场定位及数字化转型等议题，双方结合各自实践分享了经验与思考。考察团成员就运营中遇到的实际问题与威海同行进行了探讨。

　　王洪海在交流中表示，烟台与威海地缘相近、饮食文化同源，两地行业间具有广阔的学习与合作空间。希望通过此次考察，进一步增进了解，推动两地企业相互借鉴、共同提升。

　　丛丽华表示，此次考察是协会年度工作计划中的一项常规交流活动，旨在为会员企业搭建学习平台，拓宽行业视野。协会将继续发挥桥梁作用，促进烟台餐饮住宿企业与省内同行之间的常态化交流。

　　考察团成员认为，通过实地走访与座谈，对威海部分餐饮企业的日常运营有了更为直观地了解，为自身企业的管理优化提供了参考。下一步，协会将结合此次考察情况，组织会员企业进行内部总结与分享。

　　烟台市餐饮与住宿行业协会自成立以来，持续开展行业调研、交流培训等活动，致力于推动烟台餐饮住宿行业的规范与提升。此次赴威海考察，是协会促进区域协作的又一次具体实践。