胶东在线网3月15日讯(记者 侯嘉伟)随着“滴滴鲁花，香飘万家”的广告传播，鲁花越来越引起人们的关注。13日，“胶东在线17路网友观察团消费者权益保护日名企行”活动开启了第一 站：在该公司莱阳总部，16名网友亲临鲁花生产车间，全过程透明化地参观和了解鲁花花生油的生产过程，见证了全国最大的花生油生产基地，还将通过互动活动 来感受浓郁的鲁花文化。
从罐装生产到市场用时不过3天
13日上午10时30分，在鲁花集团莱阳总部，消费者代表们来到鲁花集团的生产车间进行参观。
“鲁花采用食品级PET原料，实现了对所有油品容器的生产自给。不管是什么种类、规格的花生油包装用瓶，我们这里都可以生产，使用我们自己的瓶子，可以更好地确保我们的油品质量。”在塑业车间，鲁花集团张伟江经理介绍说。
在包装车间，记者看到，生产线上的工人正忙着对灌装后的花生油成品进行核检、装箱。一瓶瓶花生油通过自动灌装流水线，经由多名工作人员的逐项检查，确保质量完好后才能封箱装货，装好箱的花生油随时运送到恒温库暂存，或直接装车发货。
记者了解到，鲁花集团是依照市场订单进行花生油生产的，花生油从罐装生产到市场，用时一般不超过3天时间。
只榨取第一道花生原汁
对于食用油市场，很多消费者对鲁花5S纯物理压榨的花生油情有独钟。那么“5S纯物理压榨”究竟是怎样一种工艺？在参观鲁花生产车间的同时，有消费者提出了自己的疑问。
“5S纯物理压榨就是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、天然营养不受破坏。”在参观现场，鲁花集团办公室徐主任向参观团网友们做了详细解答，“压榨一级花生油，只榨取第一道花生原汁，且不含胆固醇，不含黄曲霉素。”
据了解，只有通过纯物理压榨方式，才能保留花生油中对人体有益的活性伴随物，鲁花经过6年的科技攻关，独创了5S纯物理压榨工艺。
中国粮油学会油脂专业的有关专家介绍，花生油中的伴随物也称活性营养素，是对人体有营养价值的微量元素群。而鲁花所发明的5S纯物理压榨工艺，则在花生油中全面保留了这些活性营养素。
每批花生油均留样24个月
在鲁花集团实验室内，记者看到，操作台上依次摆放着大小不一的几十台检测设备，据实验室相关负责人介绍，从花生米原料的收购、生产到油品进入市场，鲁花建立了一整套完整的质量检测体系。
“请看这台仪器，通过它，花生米的水分、蛋白、油脂、杂质等都可快速检测出来，从而选用最好的花生原料进行生产。”实验室工作人员指着一台近红外分析仪介绍道，“为了保证优质的原料，每车入厂的花生米都要抽样两至三次，绝不让有问题的花生米进入生产车间。”
在实验室内，记者看到，已装满的一瓶瓶花生油整齐地摆放在橱窗里。“这些花生油都是留取的样品，鲁花每一批次都会留取样品，样品要保存24个月，在确保没有发生消费投诉、质量问题之后才能撤下样品。”鲁花集团品质管理部工作人员介绍说。
纯正花生油低温下会出现凝絮或半凝絮
在参观中，也有网友质疑：“为何花生油在温度较低的地方放一段时间后会产生白色絮状物？是不是不纯正或者过期了？”
鲁花集团商务部盖主任认为，在低温下是否有凝絮也是鉴别花生油是否纯正的主要方法之一。据检测机构的实验，把少量花生油放入冰箱内4个小时，如果是纯正花生油，会呈现出乳白色的絮状物。
记者就此采访了烟台大学食品工程学院的王老师，王老师表示，花生油是油脂的一种，与豆油、菜油等其他油脂相比，花生油具有一些固有的理化特性，其中一个重要和明显的特性就是在低温状态下会出现凝絮或半凝絮。
市质量技术监督检测院的工作人员也告诉记者，因为花生油的主要成分是单不饱和脂肪酸，在温度低于13℃时就会出现凝絮或半凝絮。这是正常现象，市民还是可放心食用的。
据悉，许多花生油厂商都会在产品包装或标签上注明供消费者参考的花生油凝固温度。
收购、生产、质检细节也一丝不苟
收购、生产、质检的一丝不苟，使鲁花集团在细节上锻造出高品质花生油。据鲁花生产车间工人介绍，花生油生产有一整套完整的流程体系，每一个步骤都需要严把质量关，任何细节的疏忽，都可能造成影响食品安全的严重后果。
“公司一直高度重视我们的产品质量，我们在生产过程中严格执行国家规定的食品安全标准，同时，我们也感谢广大消费者对鲁花多年来的厚爱，请消费 者继续放心使用我们的产品，我们也接受和配合有关部门的监督，共同打造食品安全。”鲁花集团烟台分公司经理于吉东也表示，“我们鲁花集团向消费者做出承 诺，绝不让消费者食用一滴不利于健康的油，请广大消费者放心食用。”
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责任编辑：梁胜楠
