为切实保障秋季学校食堂食品安全，有效防控食物中毒事故发生，东营市广饶县局联合县教育局召开了学校（托幼机构）食堂食品安全“四大”培训会，加强主体责任落实，确保广大师生饮食安全。

　　一是严格落实责任，实行责任“上墙”。专门为各学校制作了《学校食堂食品安全责任公示栏》，张贴到了各学校，做到学校主体责任、监管部门监管责任明确到位。

　　二是加强调度管理，督促落实月度自查。监管人员及时向各学校负责人及食堂管理人员传达《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》有关规定，下发了 《学校食堂食品安全月度自查表》，督促各学校食堂开展食品安全自查，严格落实主体责任，确保采购、加工、供应、贮存等安全环节可控。为做好小饭桌公示活动, 目前已对备案登记验收合格的27家学生小饭桌进行了网上及张贴公示,为学生及家长自主选择“小饭桌”提供了依据。

　　三是加强监督检查，消除安全隐患。与县教育局组成联合督查组，在全县89家学校食堂中采取随机抽查、不打招呼、直奔现场的方式进行学校食堂食品安全工作飞行检查，重点检查各学校食堂持有《餐饮服务许可证》、各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员配备、月度自查等情况，彻底消除安全隐患。

　　四是加强培训，落实制度。分批次对对全县学校食堂负责人和食品安全从业人员进行培训，从亮证经营、制度建设、人员管理、场所布局和加工设施、清 洗消毒、环境卫生等方面作出细化要求，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识。目前，已为学校 食堂负责人和食品安全管理人员培训4次。