德城区局组织城区19家学校、幼儿园以及单位食堂负责人到新湖食药所快检实验室和三八路便民市场快检室观摩食品快速检测室建设及运行情况。 

　　今年以来，为进一步强化学校食堂食品安全监管，充分发挥技术支撑作用，德城区局在德城区大中超市、学校食堂大力推进“食品快速检测室建设工程”建设。运用食品安全快速检测分析仪和配套软件，对供应学校食堂的食品原料可进行农药残留、瘦肉精、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、二氧化硫等20余种违禁物质快速检测。有效破解传统监管方式的局限性，切实提升监管效能，为学校食品安全增添了一道坚实可靠的安全屏障。 

　　食品快捡实验室主要有冰箱、分离机、混合机、显微镜、食品快件箱等设备。食品安全快检设施设备可检测农药残留、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、肉类水分等项目，实现对蔬菜、水果、肉、食用油、熟肉制品等食品安全的快速检测。使用快检设施设备一旦发现食品安全问题，及时、快速、有效地控制食品安全风险，大大提高对食品安全隐患的筛查能力。

　　通过观摩，大家对快检室的建设标准、操作流程、运行程序及检测项目等有了明确的认识，对食品快速检测在加强食品安全监管源头治理，确保食品安全，促进学校食堂提档升级中的重要作用有了高度认识。

　　快检室建设是食品快速检测体系建设当中的重要组成部分，可以及时有效对问题食品进行快速检测和初步筛查，实现食品安全监管由事后监管向事前预防转变。德城区食安办将联合有关部门成立督查组，不定期对食品快检室建设及运行情况进行明察暗访，定期通报工作进度，加强督查督办，确保按照创建山东省食品安全城市时间节点完成工作目标。观摩结束后，德城区局与参加观摩的单位就快检室建设问题具体交换了意见。