今年以来，菏泽市局围绕夯实监管基础，大力推动各级落实“四有两责”，着力完善基层、基础体系建设，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　一是“点、线、面”结合，打造食安“责任网”。加强行政推动，用好考核杠杆，督促县乡党委政府、监管部门落实“四有两责”。深入开展基层执法能力调研，根据新进人员情况，重新调整化分监管责任，定点、连线、成面构建市、县（区）、乡、村四级“网格化”监管责任体系，监管对象入网进格，监管主体定标定责，建立起分工明确、各负其责、齐抓共管、协调联动的监管体系，打牢开展各项工作的组织基础。

　　二是“检、打、创”一体，撑起食安“保护伞”。完善“1+8+N”食品检验检测体系，打造以市食品药品检验检测中心为骨干、以区域性检验中心和综合技术检验中心为支撑、以快检点和快检车为辅助的检验检测体系，组织监督抽检1715批次，累计快检食品2万余批次，及时排除食品安全风险230余批次；开展羊肉及其制品“规范整治打击”等7项食品安全专项整治，1-6月份查处食品案件2638起，移交公安机关案件10起，取缔无证生产经营企业126家，集中约谈食品生产经营企业282家。实施“食安山东”品牌引领工程，组织跨行业、多层次、全方位的示范创建活动，261家企业入选“食安山东”示范企业，创建省市级“清洁厨房”餐饮单位148家、示范小饭桌90余家。

　　三是“险、信、溯”同建，构建食安“防火墙”。制订食品药品生产企业风险评价标准和细则，量化评定食品生产企业风险等级574家，其中A级40家、B级324家、C级178家、D级32家。推行质量受权人、食品安全责任保险和企业良好行为规范，实行抽检、处罚信息双公开，建立企业“黑名单”，574家食品生产企业全部实行内部“吹哨人”制度，首批30家企业率先加入食品安全责任保险。实行食品供货商备案管理，大力推广食品流通“一票通”，有效对接了食品生产、销售、消费链条，实现事故责任可倒查；理清保健食品监督管理“三条线”、追溯体系试点建设进展顺利，推动了企业主体责任落实。