为进一步强化学校食堂食品安全稽查、落实食品安全措施和管理责任，预防食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康。市稽查支队于4月份开展学校幼儿园食堂，特别是农村学校幼儿园食堂和承包食堂的精准稽查。此次共飞行稽查学校幼儿园食堂24家，其中学校食堂16家，幼儿园食堂8家，下达责令整改通知书8份，移送和督办案件3起。同时，对所查学校幼儿园食堂均下达了监督意见书，发现的问题均提出了具体整改指导意见，并对2家重点中学校食堂负责人进行了约谈。

　　重点稽查是否取得有效《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，并在醒目位置悬挂。学校是否建立了月度自查制度；从业人员是否持有效健康证明上岗并经过相关培训，是否规范执行《餐饮服务食品安全操作规范》。厨房布局是否符合流程；工作台、橱具是否整洁干净；原辅料是否摆放整齐、生熟分开；餐饮公用具是否明显区分标注不混用；清洗水池是否进行分类使用；储存设施设备是否正常运转。厨房墙壁、天花板、门窗等是否清洁无霉斑及积垢；地面是否平整、无积水或油污；是否有有效防蝇防鼠防虫设施；垃圾桶是否加盖并外观整洁。是否建立索票索证和进货查验制度，有关记录和材料是否真实完整。是否落实食品添加剂“五专两公开”制度，是否存在“两超一非”行为。专间设立是否符合“五专要求；食品留样是否符合规范。集中或自消毒餐饮具是否符合清洁消毒要求；清洁餐具是否存放保洁柜内。建立健全餐饮服务食品安全事故应急处置机制等。

　　通过飞行稽查，进一步增强学校幼儿园食堂的食品安全意识，强化了第一责任人责任，完善和落实各项食品安全管理制度，消除餐饮服务食品安全隐患，严防食物中毒事故发生，保障餐饮服务食品安全，严厉打击餐饮服务环节违法违规行为，切实提高学校幼儿园食堂的食品安全，以保障广大师生的饮食安全。