2017年，济南市食品药品监督管理局按照全省食品安全生产工作会议的要求，学习借鉴兄弟城市的先进经验，把握机遇，乘势而上，突出风险防控，盯紧 监管重点，在落实两个责任上下功夫，在健全“两大机制”上下功夫，在推进“两个转变”上下功夫，全面提高食品生产监管工作水平。

　　一是大力推进“食安山东”“食安济南”品牌引领工作。抓好食品示范企业、放心基地创建，继续在全市食品生产加工企业推行先进质量管理模式。

　　二是强化高风险产品企业风险防控和行业公开评价。选择部分高风险企业，明确产品关键品质指标和风险指标，探索建立数字化风险监管模式。总结今年糕点企业专项整治中第三方公开评价的工作方式，形成机制，增加频次，对更多食品类别、更多企业实施公开评价。

　　三是抓好“透明工厂”试点工作。首批试点企业20家，将企业生产现场视频信号接入公共平台，其整个生产过程向广大消费者公开，发挥社会共治作用，增强企业主体责任意识。

　　四是深化食品安全治理整顿。针对食品安全突出问题，开展专项整治，规范生产加工经营行为，严防假冒伪劣、不符合安全标准的食品流入市场。依法加强小作坊监 管，今年我们打算从规范获证小作坊门头标牌入手，实行“五个统一”（统一标示，统一原料合格公示、统一产品二维码追溯、统一产品检验全覆盖、统一实行移动 执法监管模式）。

　　五是构建食品监管长效机制。完善食品诚信体系建设，认真实施食品生产企业“黑名单”制度，探索建立食品追溯体系。