近日，日照市莒县食品药品监管局在长岭镇肉制品加工产业食品安全监管专题培训会，监管人员现场讲解食品安全法律法规和熟肉加工质量安全控制措施等知识，引导食品从业者牢固树立法制观念，自觉守法诚信经营，不断提高食品安全管理水平。

　　莒县长岭镇历史上一直是肉制品加工重镇，但过去由于分散经营、无序竞争等原因导致产业逐渐没落，对该传统产业升级改造强化安全监管势在必行。莒县食药监管局着力完善当地安全监管措施，组织村民成立小岭猪头肉加工产业协会，充分发挥协会作用，对全部经营业户进行“六统一”管理服务。即由协会统一对加工场所进行基础设施升级改造，统一猪头肉加工原材料定点采购，统一保管进货单据和销售记录，统一规范加工工艺流程，统一食品添加剂使用公示，统一办理食品加工小作坊登记证、从业人员健康证，统一签订食品安全责任书和承诺书。长岭食药监管所全程靠上监管指导，加强现场执法检查和产品随机抽检，发现问题立即整改到位，对违法行为严厉查处，确保了食品安全质量，促进了传统产业良性发展，对贯彻落实“一强三名”战略，打造莒县食品放心品牌，倡树尚德守法的行业自律意识，促进地方经济健康快速发展提供坚实保障。