2017年，泰安市食品生产监管工作以“企业规范提升”为目标，突出抓好风险管理、监督检查、专项整治、食品抽检、小作坊监管等重点工作，完善工作机制，坚守食品安全底线，全面提升食品生产监管工作水平。

　　抓风险管理，切实守住食品安全底线。把风险理念贯穿食品生产监管工作全过程，突出食品生产重点主体、重 点食品、重点区域3大方面的风险，分析排查隐患，及时组织开展风险会商，定期发布《食品生产风险预警信息通知单》，为基层监管工作提供指导。根据风险情 况，实现靶向监管，加大对问题企业和问题区域责任人的约谈工作力度，有效管控舆情，消除食品安全隐患，坚决守住底线。

　　抓监督检查，有效落实好监管责任。落实食品生产企业风险分级管理制度，确定风险等级和检查频次，按照 《食品生产经营日常监督检查管理办法》（总局23号令）要求，督促食品生产企业落实自查制度，扎实开展好日常监督检查工作。市局要按照“双随机一公开”要 求，突出乳制品、肉制品、食用油、酒类、阿胶糕等高风险食品，强化市级飞行检查，完善通报制度，提高飞行检查工作成效。

　　抓专项整治，有效落实食品生产者主体责任。聚焦群众关切抓产品整治，今年要突出乳制品、肉制品、饮用水 等高风险食品，白酒、调味品、食用油等传统食品以及茶叶等特色食品集中加工区域整治，分区域、分行业开展治理整顿，对发现的严重问题，组织查根溯源，强化 行刑衔接，实施严打重治，确保食品生产加工环节不发生区域性、行业性食品安全问题。

　　抓监督抽检，提高工作有效性。以问题发现率和不合格处置完成率为工作导向，加大对不合格企业、问题企业 的抽检力度，提高监督抽检靶向性和有效性。合理统筹市、县两级抽检任务和重点，市局突出风险问题产品和企业开展抽检，县局重点抓好地方特色食品、食品加工 小作坊产品的抽检。对不合格企业，要按照时限，依法处置到位。充分利用监督抽检，发现食品安全风险，弥补监管漏洞，解决监管难题，提高监管工作的针对性和 有效性。

　　抓小作坊监管。加强对《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》培训，认真组织实施。加强对小作坊 调查摸底，落实小作坊负面清单、登记制度、监督检查、产品抽检等工作措施，深入开展小作坊整治，防范小作坊安全风险。扎实推进小作坊聚集园区建设，引导小 作坊提档升级，全面提升小作坊监管工作水平。