一是坚持质量过程控制一体化。食品生产方面，建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的全过程标准化生产监控链条。食品流通方 面，建立完善连锁经营、产地直销、来源追溯、定期查验、过期下架等质量全程监控机制。餐饮服务方面，实施明厨亮灶工程，大力开展清洁厨房建设，实行透明化 生产、全过程公开，35家餐饮单位“明厨亮灶”，118家获得“清洁厨房”称号。

　　二是坚持环节监管一体化。健全完善环环相扣的监管体系，确保各环节监管齐发力，全过程监管无“盲点”。在食品生产环节，着重督促企业建立健全食 品质量管理机构和标准化生产体系，严格落实主体责任，16家企业开展了产品赋码追溯；在食品经营领域，重点推行“两帐一本一承诺”制度和驻场管理制度，探 索推行了电子追溯系统；在餐饮服务环节，重点落实“七统一两提升”工作规范，突出抓好学校食堂、企业食堂的食品安全监管；坚持疏堵并举，加强对“六小”单位的综合治理，持证备案率显著提升，备案登记食品摊贩421家、小餐饮店64家、小作坊35家、“小饭桌”49家。

　　三是坚持质量检测一体化。把质量检验检测作为食品安全监管工作的重要措施，不断健全完善以市检验检测为骨干，以镇街快检室检测为辅助，以企业快 检机构为补充，以第三方委托检测为辅助的食品质量检测体系，13处镇街均成立了食品快检室和农产品质量检测室，购置了食品质量检测设备，在9家大型市场推 进了食品检测第三方委托，开展了“你点我检”、“你送我检”活动。今年以来，共抽检食品1371批次。

　　四是坚持联动执法一体化。以“三安联动”监管机制建设为依托，不断完善联动执法协调机制，形成了打击食品违法犯罪行为的高压态势。坚持问题导 向、主动进攻、重典治乱，突出重点领域、重要品种和重大时期，部署开展了“两节”市场、肉制品市场、牛羊肉市场、烧烤市场、食品添加剂、大桶水等较大规模 的专项整治。检查企业3467家、餐饮服务单位587家。特别是针对肉及肉制品生产实际，组织开展了一个月的专项整治，共检查肉制品生产企业251家，依 法查处违法加工业户12家，责令26家存在问题的企业进行了限期整改。