秋冬季节，是糕点生产旺季，为切实保障群众食品安全，文登区局针对辖区实际，多措并举，狠抓糕点生产企业专项整治，全面提升糕点类食品安全水平。

　　一是加大教育培训力度，提高企业质量管理水平。组织召开糕点类生产企业负责人现场会，参观了威海壹鹏食品有限 公司、威海大地食品有限公司等生产条件好、管理规范的企业，学习其管理经验，并现场对各企业存在的问题一一指出，责令限期整改。邀请相关专家对从业人员进 行培训，提升食品安全意识和综合素质。

　　二是加大日常检查力度，提升企业日常管理水平。对18家糕点生产企业进行全覆盖检查，把采购、生产、检验、储 存、销售等关键环节作为检查重点，查找企业日常管理漏洞，责成企业完善管理制度，规范企业各环节生产行为。对个别缺乏专项生产管理人员和检验人员的企业， 要求限期聘用专业人员，提高企业管理水平。

　　三是加大监督抽检力度，确保糕点食品质量安全。对所有糕点生产企业开展集中抽检，并公布抽检结果，倒逼企业提 升食品质量水平。中秋期间，对月饼生产企业集中检查，实行批批检验，累计抽检月饼132批次，对3批次不合格产品予以公开曝光并立案查处，确保关键节点食 品安全。

　　四是加大违法处罚力度，保持食品安全高压态势。对2家标注虚假生产日期、不标注生产日期及使用过期原料生产的企业从重处罚，封存其产品，并对已销售产品进行召回，集中销毁；对3家日常管理混乱，未按照有关要求建立各种台账的企业进行立案查处。