今年以来，烟台市芝罘局以食品快检为工作抓手，从硬件配备、快检队伍、操作实践三方面入手，全面强化基层食品快检能力建设，为食品安全监管提供了强有力的技术支撑。

　　一是加强硬件设备配备保障，完成基层食品快检室建设。年初，芝罘局在辖区13个市场监管所，都选定了专门的场所，挂牌建立了食品快检室。投入130余万元，为13个快检室配备了食品多功能检测仪、农残检测仪、肉类水分速测仪、食用油品质检测仪、微生物检测箱等各类仪器设备和检测试剂170件套。建立了食品快检室管理制度、快检操作规范、快检人员职责等相关制度，指定了专人负责食品快检工作。

　　二是加强快检人员技能培训，着力提升食品快检能力。结合食品快检技术要求高、快检人员技能缺乏的现状，组织了基层食品快检员培训活动，联系供货方专业技术人员，就食品快检理论知识和操作实践，进行了现场教学培训。通过理论讲解和现场演示，基层快检人员全面掌握了农药残留、非法添加等物质的快速检测操作技能，初步具备了食品快速检测的能力。

　　三是注重理论与实践相结合，扎实开展食品快检活动。将食品快检与食品日常监管有机结合，定期开展食品快检进超市进市场活动，安排快检人员携带快速检测设备进驻超市和农贸市场，重点对蔬菜、肉制品、面制品等老百姓关心度高、风险隐患集中的食品进行现场快速检测，现场公示快检结果，及时发现并处置不合格食品，确保群众买得放心、吃得安心。今年以来，共开展食品快检进超市进市场5次，现场快速检测各类食品230批次，未发现不合格食品。