一是食用农产品源头治理工程。大力推行农业标准化生产，加大农业投入品监管力度，探索建立以食用农产品质量合格为核心内容的产地准出管理与市场准入管理衔接机制，保障食用农产品质量安全。

    二是食品经营领域追溯体系建设工程。组织实施肉类蔬菜流通追溯体系建设，着力解决肉类蔬菜流通来源追溯难、去向查证难等问题，在188家流通节点建设覆盖种植、屠宰、批发市场、农贸市场、产销对接、超市、团体采购单位、农产品电商等7个环节的肉菜流通追溯体系。以食品供货商、大中型商超、食用农产品批发市场、大中型餐饮服务单位和学校食堂（含托幼机构）为重点，建立以“一票通”为载体的追溯体系。

    三是市场改造提升规范管理工程。对符合农贸市场专项规划的现有城区农贸市场改造提升一遍，布局建设一批城区标准化农贸市场。力争到2018年，建立健全综合性批发市场、农贸市场、便民市场相结合，布局合理、环境优美、便民惠民、安全放心的农产品流通体系。

    四是食品“三小”整治提升工程。坚持疏堵结合，规范发展，对食品生产加工小作坊、小餐饮、小摊贩以及城区早晚市、流动菜（果）贩等实施综合治理。强化食品加工小作坊提档升级措施；开展食品摊贩、小餐饮的集中治理，落实“五项标准”；加强流动摊贩管理，统一规划设置摊贩经营区域，实行定点编号，引导进入固定场所经营。

    五是食品快速检测网络建设工程。监督指导批发市场、大中型商场超市快检室建成率达到100%，农贸市场快检室或检测设备设置率达到90%。引导企业快检室规范化运行。推进县级食品监管机构及其派出机构配齐配足快检车、快检设备或快检室建设，提高一线快检能力。开展“你点我检”“快检进市（商）场”等亲民便民活动。

    六是学校放心食堂建设工程。开展淄博市农村义务教育学校放心食堂项目，选择符合项目条件的学校，按照配备标准基本配齐厨房设备，系统改善农村义务教育学校学生的就餐条件和饮食安全。开展学校食堂规范化管理，推行“四查”落实，实施学校月度自查、监管部门季度检查、飞行检查和督导检查。

    七是餐厨废弃物无害化处理工程。2016年成立专业收运队伍，全市城区建立餐厨废弃物收集、运输体系。2017年，在全市城区及有条件的镇、农村社区建立较为完善的餐厨废弃物专业收集、运输管理体系，全面推广餐厨废弃物资源化利用和无害化处置工作，保障食品安全和群众身体健康。

    八是基层监管所规范化建设工程。配齐配强区（县）、乡镇（街道）监管队伍的办公业务用房、执法车辆、快速检测、执法取证、应急处置等执法装备、设施，满足监管工作需要，提高基层监管能力。规范执法形象和执法行为，提高监管执法身份的公众识别度。

    九是打击食品安全违法犯罪“利剑”行动。坚持重拳出击，重典治乱，始终保持高压态势，对食品违法犯罪“零容忍”。扎实开展“守护舌尖”专项整治活动，组织开展保健食品会销等专项行动。加强行刑衔接，重点打击一批涉及面广、社会影响大、群众反映强烈的食品违法犯罪活动，查处一批有影响力的大案要案，净化食品安全环境，营造良好创建氛围。

    十是社会共治共建工程。采取多种形式，使食品安全科普宣传活动村、社区覆盖率达到100%，丰富公众食品安全知识。在主流媒体等开设专栏，做好正向引导，促使公众科学理解食品安全风险信息，提振消费信心。开展公益宣传、“食品安全宣传周”和食品安全“五进”等宣传活动，实现宣传教育全覆盖，营造社会共治氛围。畅通食品安全投诉举报渠道，投诉举报回复率达100%。支持引导新闻媒体开展客观、理性、具有建设性的舆论监督。