食品生产企业是食品安全的的源头，为确保食品链条的安全，淄博市局在日常工作中严格落实六项项措施，加大对食品生产企业的监管。

　　一是加强风险管理。建立风险管理工作机制，分析其中的问题，实现在事前、事中、事后三个环节对风险进行控制和管理。

　　二是加强监督检查。加强顶层设计，制订完善总局23号令配套制度、飞行检查和体系检查工作办法。依据事权划分，按照“双随机”要求，推动日常检查和飞行检查工作，试点开展体系检查，并逐步建立检查员队伍。

　　三是加强抽检后处置。重视抽检发现的问题，做好核查处置工作，对不合格企业落实整改措施，严格实施行政处罚。做好抽检结果分析，完善风险信息归集机制，及时收集不合格信息等风险信息，定期组织行业协会、监管机构、检验机构开展食品安全问题会商交流。

　　四是加强小作坊的规范管理。做好“三小”条例的宣传工作，提高条例的社会知晓度。在实施方面，切实履行好工作职责，指导开展小作坊监管工作，及时解决在监管工作中遇到的困难和问题。

　　五是推动落实食品安全自查制度和追溯体系建设。通过对标检查，主动纠偏，从源头上确保食品安全。在日常工作中，依法落实对企业自查情况的检查要求，督促企业建立完善自查制度，落实自查规定，有效改正问题。

　　六是积极推动食品安全协同共治。进一步发挥行业协会作用，在风险会商交流、业务培训、追溯建设等工作中加强合作交流。推动完善食品安全自律与他 律协作联动机制，织密织实食品安全管理网络。进一步深化品牌引领行动，继续开展示范企业创建，保证工作的连续性，开展交流活动，总结推广企业、基地管理的 经验做法，达到以点带线、以区域带整体的目的。