为进一步加强食品安全监管，有效避免发生区域性、行业性食品安全事件，枣庄市局实施风险管控，强化安全抽检，及时发现超范围超限量添加食品添加剂等食品安全隐患。

　　一是提前谋划，做好部署。2016年，市财政拨款730万元用于食品药品抽检，枣庄市局结合区域产品特点和食品药品风险点，制定《2016年市 级食品安全抽检监测方案》，安排市级抽检计划4905批次，联合枣庄学院开展全市首次食品评价性抽检工作。根据抽检需求，从省局公开招标选定的25家第三 方检验机构中遴选8家机构，连同我市食品药品检验中心共同作为我市食品检验承检机构。

　　二是创新机制，确保真实。在食品安全抽检中，推行随机抽取被抽检对象、随机选派抽样人员的“双随机”抽检机制，确保安全抽检公开公平公正，真实 反映全市食品安全质量水平。明确抽检牵头科室和责任科室，推行食品抽检监测计划、经费、信息“三统一”，实现计划统一、经费集约和信息共享。

　　三是检打结合，守护安全。坚持问题导向，压牢压实抽检任务，上半年在完成国家、省级1034批次抽检任务的基础上，有步骤地完成了市级评价性抽 检任务380批次、监督抽检任务1598批次，及时发现超范围超限量添加食品添加剂、冷饮食品及饮用水菌落总数超标、淀粉制品铝超标、酱腌菜苯甲酸超标等 问题，认真组织开展专项整治，累计立案查处违法案件115件。

　　四是及时曝光，提高效率。及时在市局网站和媒体上曝光抽检结果，公布合格和不合格产品信息，引导公众抵制不合格产品，让违法商家丢掉市场。根据抽检不合格情况，分析潜在的食品安全隐患，制定《食品安全风险和问题清单》，实施分级分类监管，有效防范风险。