农产品从农田到餐桌，中间需要经历多个环节，为了让百姓吃的放心，山东将加快追溯体系工程的建设。全省涉农县(市、区)所有农业投入品经营门店、产业化 龙头企业生产基地、农民专业合作社生产基地等均纳入监管追溯范围，实现全部农业投入品和主要农产品可追溯，加快推进建设覆盖全省主要农产品的监管追溯平台。实现主要食品品种信息追溯覆盖率达到90%。

　　为切断“地沟油”“泔水猪”，山东所有设区市餐厨废弃物处理工程建成并运行，城市建成区有固定场所餐厨废弃物产生单位与餐厨废弃物收集运输企业依法签订收集运输协议比例不低于70%。

　　此外，《规划》部署了山东省“十三五”期间重点完成的“食安山东”品牌创建、药审制度改革等7项主要任务。