淄博市局：一是抓准入，重视源头防控。依法规范粽子经营者主体资格，对证照不全、证照不符的经营者限期要求其补办证照，对不具备生产、加工、储存、经营等条件的经营者要求其限期整改，整改后不达标者一律清退出市，坚决取缔无照经营行为，从源头防控，确保食品经营者主体合法，规范经营。二是抓监管，重视排查隐患。以商店、超市、批发市场为重点，通过高频次的巡查，检查食品包装、标识、生产日期、保质期等，严厉打击销售假冒伪劣产品和“三无”产品、虚假标注、欺诈销售等违法行为，督促经营者严把食品进货关。三是抓宣传，重视教育引导。引导商家规范产品标注，自觉维护粽子消费安全，抵制不良销售行为，依法诚信文明经营。并充分运用网络、报纸、广播等媒体，及时向群众宣传普及食品安全法律法规和发布购买粽子温馨提示，营造良好的执法和消费环境。四是抓维权，重视应急处置。在端午节前和节日期间，坚持24小时值班和领导带班制度，专人接听“12331”投诉举报热线，完善节日期间食品安全突发事件应急预案。

　　枣庄市局：一是三级联动，摸清底数。市、区（市）、镇（街）三级联动，在全市组织开展地毯式摸底调查，建立健全创卫区域内3964家餐饮单位（含小餐饮店）市级监管数据库，为中高考专项整治奠定基础。二是突出重点，强化治理。联合教育、城管、卫生等部门开展考前学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查。三是开展巡查，确保安全。组织考试期间餐饮安全联合巡查组，及时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的立即移送司法机关处理。四是完善预案，加强值守。健全完善中高考餐饮服务食品安全应急预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作。加强应急值守，畅通12331投诉举报热线，实行中高考期间领导带班和24小时值班制，做到紧急情况及时处理。

　　烟台市局：一是提前部署，周密安排。下发《关于加强2016年中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，全面启动今年我市中高考食品安全监管工作，督促各县市区切实做好中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食物中毒事件的发生。同时，组成两个突击检查组，对考点学校进行了突击抽查。二是考前排查，消除隐患。结合当地考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点对象进行全面检查整顿，排查安全隐患。三是科学检测，提升监管效能。有针对性地对中高考考点单位学校食堂、学校周边餐饮服务单位使用的米、面、油、畜禽肉、蔬菜及自制熟肉制品等重点食品进行了100多批次的监督抽检，真正做到严把食品进货关。四是强化督导检查，狠抓责任落实。组成两个督导组对全市中高考食品安全监管工作进行督导检查，采取不听汇报、不下通知、不打招呼，直奔现场的方式，坚持问题为导向，及时发现工作不足、指导整改。五是加强宣传与协调配合，力保中、高考期间不发生食品安全事件。积极与教育主管部门进行沟通联系，形成齐抓共管合力，深入每一所学校食堂的每一个容易发生食品安全问题的角落，进行督导检查。

　　济宁市局：一是加强组织领导。成立局领导任组长的中高考期间食品安全工作领导小组，制定工作方案，明确工作重点，压实工作责任。二是开展专项抽检。自5月中旬起，组织开展了学校食堂专项监督抽检，以设置中高考考场的学校食堂为重点，共监督抽检食用油、面制品、畜肉、蔬菜等8类、210批次食品及食品原料。三是巡查重点区域。对考场周边2896家餐饮服务单位和食品经营户开展专项检查，督促经营者落实进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度。四是全程驻点监管。考试期间将选派监管人员提前进驻75家考点学校食堂，对食品原料采购、清洗等环节实施全程监管。五是强化督导检查。市局督导组对各县（市、区）中高考期间食品安全监管工作加强督导检查，督促监管人员落实监管职责，学校及食品经营户落实主体责任，严格监管要求，及时排查和消除食品安全隐患。六是做好应急处置。制定中高考期间食品安全应急预案，加强应急值守，及时受理群众投诉和举报，遇有突发性食品安全事件，确保响应及时、处置到位。

　　威海市局：一是加强组织领导。成立了中高考食品安全保障工作领导小组，建立31个工作组，分别负责26个中高考考点食堂、5个教师就餐酒店食品安全保障工作。制定了中高考餐饮服务食品安全应急预案、协调联动机制，全力防范处置突发事件。二是严格安全规范。与各考点学校全部签订了食品安全承诺书，制定了包括原料采购验收等9个项目的中高考餐饮食品安全操作规范，对中高考考点学校食堂从业人员全面培训，市区两级共培训9个班次、580人次。组织考点学校食堂全面开展自查自纠，整改安全缺陷25项，各考点学校食堂的消毒、冷藏冷冻、饭菜留样、远程监控摄像头全部准备到位。三是严密全程巡查。采取考前专项检查、考中驻点监督、全程巡回督导方式，加大监管保障力度。四是强化宣传引导。加强考生饮食安全培训教育，组织专业执法人员巡回讲课、发布中高考饮食安全消费提示等措施，努力营造全社会广泛关注、监督、支持中高考食品安全的良好氛围。

    临沂市局：一是高度重视，周密部署。印发《关于加强 2016 年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，召开会议专题安排部署，确保各项监管措施落到实处。二是突出重点，严密排查。结合考试规模和考点设置情况，在中高考前开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查。三是完善预案，强化值守。健全完善中高考餐饮服务食品安全应急预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作。加强应急值守，落实24小事值班制度。四是搞好结合，务求实效。将中高考期间餐饮服务食品安全保障工作与第一次全市学校食堂飞行检查相结合，每个县区随机抽查2-4家学校食堂，采取“不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场”的方式开展检查，共检查学校食堂47家，对存在的7个方面的问题严格督查整改。

    菏泽市局：强化源头管控，要求各县区局全面排查粽子及原料加工经营户，依法落实生产加工者食品安全主体责任，对不具备生产、加工、储存等条件的商户责令限期整改，整改后不达标者一律清退出市，取缔无证生产经营行为。组织基层监管执法人员深入农贸批发市场、商场、超市等，开展粽叶、糯米等粽子原料集中检查，督促业户落实索证索票、进货查验、不合格退市等制度，保证粽子来源合法、可追溯。要求大中型商场超市充分发挥快检室作用，对销售的粽子产品全面开展快速检测，执法检验人员携带快检设备、动用新型食品流动快检车广泛开展“食品快检进市场”，为群众购买食品开展免费快检服务。督促基层监管所加强城乡结合部食品加工户日常巡查，严厉打击无照生产经营、掺杂使假及销售“三无”、有毒有害、返青叶粽子等违法行为。同时利用广播、电视、网络媒体平台，向消费者讲解劣质粽子识别方法及挑选注意事项，及时受理粽子质量问题投诉举报，有效查处侵害消费者利益的行为，确保群众消费安全。　　

    胶州市局：一是加大市场巡查力度，集中开展专项食品检查，落实“五查五看”的工作方法。查看经营者主体资格，看经营者是否证照齐全，有无超范围经营，食品从业人员是否有健康证明；查看经营者经营的食品是否具有合格证明，是否取得检验报告；查看经营者的进货台帐，看经营者是否从正规渠道进货，索证索票是否齐全；查看经营食品的标签、说明书，是否有生产厂家、地址、生产许可、生产日期等，标签是否符合相关规定；查看经营场所，食品储存是否符合条件，看经营场所是否卫生，是否具备与其经营的食品相应的设备、设施，是否具有相应的防蝇、防鼠等。二是突出重点对节日商品针对性监管。针对端午节特点，重点抓好粽子等食品销售的监管，尤其是对11家大中型商场超市的粽子，严格容器、储存条件要求，食品标签必须标注食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。三是严格落实巡查监管工作。明确巡查人员，增加巡查频次，做好巡查记录，落实监管责任和义务，对发现的问题，及时予以处置。对消费者投诉，及时受理，快速反应。

　　栖霞市局：一是加强领导，落实责任。成立高考期间餐饮服务食品安全保障领导小组，制定工作方案，召开专题会议就高考期间的食品安全提前安排部署，确保工作责任落实到位。二是精心部署，提前介入。与考点学校及定点的餐饮单位签订了食品安全责任书，并认真检查餐饮安全，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，提出具体整改措施，并跟踪整改到位。三是驻点保障，严格监督。该局将对承担高考接待的学校食堂和餐饮单位分别派驻两名执法人员实行全程监督，严格菜谱审查、蔬菜农残监测和操作规范，严格食品烧熟煮透和留样管理等。四是应急值守，高效应对。建立了高考餐饮服务食品安全事故应急方案，实施24小时值班制度，确保信息畅通，及时处理各类食品安全投诉举报。

　　海阳局：一是成立了高考期间食品安全保障工作领导小组，制订了《海阳市2016年高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》及《海阳市2016年高考餐饮服务食品安全事故应急预案》明确保障任务，强化责任落实，确保各项措施有效开展。二是重点对考点学校食堂、考生食宿定点单位、考生集体用餐配送单位及周边餐饮店、商场超市、流动摊贩等餐饮食品服务单位为重点对象，开展全面检查指导，及时消除食品安全隐患。三是重点围绕餐饮环节相关资质、食品原料采购查验等相关制度落实和食品流通环节销售劣质食品、过期食品、三无食品等违法进行严厉打击。四是加大考试期间餐饮食品安全巡查力度，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为。

　　龙口局：一是早排查，及时消除安全隐患。分区域集中开展学校食堂及周边餐饮服务单位、食品经营单位的监督检查，严查持证许可状况、人员健康查体等状况，对检查出的隐患问题，限期整改到位。二是早部署，严格落实安全责任。主动与教育部门沟通，提前掌握考试规模、考点设置和考生供餐等信息，明确监管重点。提前进驻承担高考餐饮服务的3家单位，强化校方的食品安全主体责任，共培训或约谈相关人员50多人次。三是早警示，切实提升防范意识。通过报纸、微信等平台发布中高考食品安全消费提示，提醒外出就餐、家庭用餐时注意事项，指导家长和考生做到“三要”，即要选择正规商家、要选择新鲜食材、要合理搭配膳食；同时加大舆情监控力度，畅通24小时举报电话，及时维护合法权益。　

　　牟平局：一是源头治理抢抓一个“严”字。严格查验经销商的进货台帐、索证索票、《营业执照》、《食品经营许可证》及食品检测报告等登记注册信息。二是市场监管抢抓一个“高”字。高标准、高质量、高效率对辖区内的食品批发市场、集贸市场和食品经营摊点、商场超市等进行集中清查，同时加强与公安、区检测中心等有关部门的协作配合，及时沟通监管信息，形成监管合力，切实维护良好的粽子消费市场经营环境。三是消费维权抢抓一个“实”字。坚持实事求是、求真务实地处理好消费维权案件，在处理过程中，力求动实招、用实劲、办实事、求实效的工作步骤，充分发挥“12331、12315”消费投诉网络优势，及时受理消费者关于食品安全方面的咨询、申诉与举报，妥善开展查处与反馈工作，依法调解消费纠纷，严厉查处违法行为，切实保护好消费者的合法权益。　　

　　莱州局：一是强化巡查监管。严格落实网格化监管，按照地域划分，组织食品监管科室和基层监管所对辖区内的高中、初中校园食堂及学校周边的食品商贩和饮食摊点开展了大规模拉网式专项检查。二是强化巡回督查。该局安排专门人员，对考生就餐比较集中的学校食堂、学校周边快餐店及配送餐服务单位，进行巡回督查，重点检查餐饮单位的人员、场所是否符合卫生标准、提供的饮食是否合格等，同时注意收集来自学生、家长反馈的意见，及时责令有关单位整改，严格消除和杜绝食品安全隐患。三是强化宣传引导。通过举办培训班、张贴海报、发放宣传材料等形式，向校园周边食品经营者和广大师生、家长宣传与食品安全相关的法律法规和食品安全常识，提高食品经营者诚信经营、守法经营意识和学生自我保护防范意识。

　　芝罘局：一是开展考前全面检查。结合辖区考试规模和考点设置情况，在中高考前开展高中及初中食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，认真排查各类食品安全隐患。二是加强重点环节控制。重点检查餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。    三是强化考试期间巡查。加大考试期间餐饮安全巡查力度，必要时派人员进驻考生就餐集中的餐饮服务单位，实行驻点监督；及时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查；采取有力措施，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。同时，还结合端午节采取有力措施，强化市场监管，净化食品市场消费环境，保障食品市场消费安全。

    河东区局：一是突出重点区域。以城乡结合部、食用农产品批发市场、便民农贸市场、食品便利店等区域为重点进行了排查。二是突出重点食品。针对传统节日食品消费特点，检查了流通领域销售的粽子、茶叶、生鲜肉及熟食制品为重点。三是突出宣传教育。通过印制宣传页、现场讲解等方式，加强对食品经营者的宣传教育，强化其法制意识、食品安全第一责任人意识，切实把好食品质量市场准入关口。四是突出抽验检测。针对粽子、茶叶、生鲜肉及熟食制品展开抽检，提高食品安全监管工作的针对性和有效性。对监督抽检发现的不合格食品，依法采取有效措施，及时处置。

    成武县局：一是落实“两个”责任。全力加强中高考期间餐饮安全保障工作的组织领导，召开全县中学校长及学校（周边）餐饮单位负责人会议，签订《2016年普通高考食品安全工作责任书》50余份，强化第一责任人意识；按照网格化监管责任体系，与监管人员层层签订责任书，落实监管责任。二是突出“三种”手段。对全县中学食堂开展考前大排查，严查落实餐饮服务食品安全管理制度、健康查体、卫生环境等状况，发现问题及时整改，防止食源性疾病的发生；突出检查重点食品，严禁劣质食用油、问题蔬菜进入学校，对芸豆、土豆、豆芽严格把关；督促食品快检室高效运行，确保及时快检蔬菜、肉类，并上传快检系统，做好对外公示，筑牢学校食品快检防线。三是做好“四项”工作。通过学校、网站、微信等宣传形势加强食品安全知识宣传，及时发布夏季用餐警示，印发《致广大学生家长的一封信》等材料，广泛宣传，营造氛围；派人深入学校开展考前饮食安全知识教育，增强考生食品安全意识；完善中高考期间食品安全应急预案，实行24小时值班制度；对考点学校食堂和定点餐饮服务接待单位安排定人、实行定岗，重点监督，确保饮食安全。

    单县局：一是在制定《中高考食品安全保障工作方案》基础上，修订并完善《中高考食品安全应急预案》，成立督导巡视组、驻点全程监督组、后勤保障组等6个工作小组，明确各组责任，具体工作责任到人。二是对考点学校食堂及校园周边食品经营店，考生集中驻地宾馆及周边食品经营店进行了地毯式的排查，认真检查各类食品安全隐患，并对提供高考餐饮服务的6家单位进行全面监督检查。三是强化日常巡查，驻点全程监督。驻点全程监督组提前进驻各自责任点，检查考生就餐点情况，对考试期间考生餐饮服务食品安全全程监管，做好每餐检查记录，及时反馈就餐点动态。四是严肃工作纪律，树立良好形象。对参加中高考食品安全保障人员严肃工作纪律，严格执行中高考保障各项制度，严格执行党风廉政纪律，树立部门良好形象。

　　牡丹区局：一是实施源头把控。对汇丰农贸城、银田农贸城、北关菜市场等城乡农贸市场肉类及制品经营业户进行拉网式集中检查，先后对证照不全、无防尘防蝇设施、卫生条件不达标，进销货台账不完善的业户，下达整改意见书32份，立案查处3起，通过开展肉类及制品专项整治行动从源头上为高考期间餐饮食品安全提供了原料保障。二是制定方案，明确责任。制定了牡丹区《2016年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作方案》，明晰各考点学校负责人和执法监管人员相应责任。三是强化培训，消除隐患。对城区辖区内4处考点及周边餐饮、食品经营单位不间断进行监督检查，排查食品安全隐患；同时对从业人员开展食品安全知识培训，要求加强原料采购、加工制作、清洗消毒、食品存放、环境和从业人员卫生管理等，提高相关人员食品安全意识。四是蹲点监厨，餐检保障。实行各考点餐饮服务单位驻点监厨。每个考点安排2名执法监管人员蹲点值守，对食品安全进行全程跟踪监督。　　　　

　　巨野县局：突出粽子、酒类等节日食品开展端午节前食品安全专项检查。该局以商场、超市、批发市场等为重点场所，以粽子、酒类及原料等为重点产品，组织执法人员开展全方位隐患排查，重点查看商品进货渠道、生产日期、成分配料等。同时，边检查边向消费者发放食品安全宣传资料，提醒广大消费者购买粽子和节令食品时要到证照齐全的门店，主动索取购物发票等，一旦遇到问题拨打12331投诉举报；自觉不购买无厂名厂址、无生产日期、无保质期的食品，加强自我防范。截至目前，出动执法人员280余名，检查食品经营单位123户次，大型农贸市场2个，下达责令整改通知书24份，立案查处18起。