为了加强对全区学校及托幼机构食堂的监管，保障青少年及儿童的饮食健康安全，按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》的要求，李沧区食药局采取“定权、定责、定人、公开检查情况”的方式，规范全区学校食堂和托幼机构食堂经营行为。

　　一是确定事权划分，实行分级管理。明确了两级管理体制，由区食药局负责全区所有学校食堂的许可和日常监管，由各街道食药所负责各街道辖区所有托幼机构食堂的许可和日常监管。两级监管部门各司其职、各负其责，分工明确，权责分明。

　　二是确定监管职责，实行频次管理。督促学校、托幼机构严格履行主体责任，每月组织开展自查；两级监管部门分别在每学期开学之初，开展全面检查，二、四季度开展重点检查，每年检查不少于4次，雷打不动。

　　三是确定监管人员，实行岗位管理。明确学校、托幼机构食堂食品安全日常监管机构和监管人员；区局列出监管清单，明确监管网格，详细列出监管机构、监管对象、监管责任人，厘清监管责任；街道监管所按照网格化监管要求，列出监管清单，明确辖区内监管托幼机构和监管责任人。

　　四是公开检查情况，加强社会监督。区食药局统一定制了《学校食堂食品安全监督检查公示栏》，张贴在学校、托幼机构醒目位置，向家长公示日常监管机构和监管责任人、《学校食堂食品安全月度自查表》和《学校食堂食品安全季度检查表》，并公布了监督举报电话，方便家长随时查看监督。