强化监管 抓好开学第一餐

    春季开学在即，为切实加强学校餐饮服务食品安全监督管理，防止学校食堂食品安全事故的发生，寿光市市场价监督管理局联合教育局共同印发文件，对全市中（小）学开展了春季学前校园食堂餐饮安全大检查，确保广大师生集体用餐安全。

　　开展自查自纠，及时排除隐患。召开专项会议，督促各级各类学校（幼儿园）全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。严格落实食品安全责任制和各项食品安全管理制度，要求所有学校食堂在开学前必须做到“四个彻底”，即彻底重新打扫环境卫生、彻底清洁消毒检修设施设备、彻底清洗消毒保洁餐饮具、彻底检查清理库存食品。

　　严格准入制度，加强日常监管。对食堂所有食品严把准入关，快检室要做到批批检测，杜绝农药残留蔬菜、过期食品、三无食品进入校园。结合学校自查报告，对其食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况进行检查。加强对高风险品种的监督检查，预防食源性疾病发生，检查学校是否制定食品安全事故应急处置预案,发生食物中毒事件时是否按规定及时上报。

　　“从放假到开学，食堂餐饮器具搁置时间长，为了保障师生饮食安全，我们组织食堂安全大检查是必要的，出了日常督查内容，着重检查消毒、索证索票制度、抽检取样化验等情况，抓好开学第一餐是保障校园食品安全至关重要的环节。”市市场监督管理局执法人员说。