货车进进出出，人流出出进进，市场“吞吐”的蔬菜是否如车来人往般叫人“顺心”呢？
随机抽检刚入市的新鲜果蔬 记者 马立瑜 摄
“农残检过关了，俺们放心了！”
同市场上的商户一样，这里的工作人员每天凌晨也跟着早早上班，随机抽检刚入市的新鲜蔬菜。
这里采一片菜叶，那里取一块儿果肉……只见工作人员将选取的待检样本放进特质容器里，并随时记到“检测样品抽样登记台账”上。
随机抽检时，商户邢正强第一个被抽中，在市场２号摊位卖菜多年的他对此早已习以为常。
“这是好事儿！”邢正强看上去很轻松，“提前测一测蔬菜有没有农药残留，不仅对俺们商户是一种保护，对采购商和食用者也负责任。咱可不能干‘卖毒菜，挣黑钱’的事儿！”
现在商户习惯了抽检，可刚实行蔬菜农残抽检时，许多商户或多或少有些抵触心理。
“那时候俺觉得麻烦，抽检啥呀，耽误做生意。”
“我就是害怕菜有问题，一旦有问题，这个菜可就白瞎了。”
“白瞎了还不算，还得没收，一年内不准在这儿卖菜呢！”……
商户们谈起那段“担惊受怕”的经历，现在想想就感觉好笑。“当时就没想到这是利人利己的好事儿，一旦摊上人命官司，一辈子都还不起呀！”邢正强咧着嘴笑了起来。
货车一辆接着一辆的进入市场，蔬菜也一筐连着一筐被抽检，很快“检测样品抽样登记台账”上就被各种菜名儿填满了。
这次，商户宋兆民没在抽检范围之内。
“一般一个周，我们这些商户都会被抽到，谁也逃不掉！”宋兆民对此同邢正强一样平静。
清晨５：３０，天色渐亮，市场的公示栏上贴出了今天的检测结果。
“还好，俺的蔬菜没事儿！”
“现在进货都睁大了眼睛，谁还敢在蔬菜上出问题。”
“就是，我们老百姓也敢敞开嘴吃了。”一大早来买菜的赵洪磊也插了一句……
你一言我一语，公示栏前热闹的场景立刻引来了更多的人。
据了解，该市场检测人员采用的是“农残快检”办法，可以用最快的速度将附着在蔬菜表面的农药残留检测出来。凡在农残检测报告上显示抑制率超过５０％的，就表明蔬菜有问题。
“按规定，一旦查到‘问题蔬菜’，我们会联合食品药品监督管理局查扣、封存、销毁，该经营商户也将单独登记入档，作为我们的重点抽查对象。”分管食品安全工作的市场管理所副所长韩高山介绍说。
凡在有毒、有害物质残留检测过程中，出现一次不合格情况的，该商户将一年内不得入市经营；再次出现不合格情况，三年内不得入市；第三次出现不合格情况，终生禁入。
截至８月末，今年市场共检测蔬菜４９４４批次，合格率达到９８％以上。
“‘一票通’填了，责任都清楚啦！”
“10斤黄瓜，12斤大白菜，5斤西兰花……”宋兆民嘴里念叨着菜单，儿子宋永星和媳妇在一旁利索地称重、打包，将刚进的新鲜蔬菜一袋一袋又装进菜筐里。
“这是昨晚永源家常菜馆的订单。”宋兆民一边说，一边往“食品进销货一票通”上写着。
别看这张小小的凭证，包含的内容可不少：购货者名称及地址，供货者名称及地址，所购商品名称、数量、金额、生产日期、票据编号等一一俱全。
“有了这个单子，一旦抽检的蔬菜有问题，我们能立马儿追回，避免出现蔬菜中毒事件；商户也可层层查找货物来源，最终找到田间地头上去。”韩高山说。
原来，为明确食品安全责任，即墨市正推行“进销货一票通”制度，引导商户建立《进销货登记台账》，这样既能明确商品产地，又能知道商品最终去处，而农副产品中心批发市场是即墨市首家试点市场。
“以前蔬菜出了问题，要不就是买菜人找不到卖主，要不就是卖主找不到蔬菜种植户，最后谁担责任就很难界定。”商户张峰说，“现在好了，有了农产品检测和‘一票通’，就为卖家和消费者上了一道保险。”
单子填完了，配好的菜也送上了货车，宋兆民照着刚填完的“一票通”又“啪啪”按了一遍计算器。
“钱算对了，从哪儿来到哪儿去也写对了，这就责任清楚啦！”他一边拍打着身上的尘土，一边嘴里念叨着，望向慢慢开出去的货车，眼睛渐渐眯成了一道缝……
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