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　　生活在运河两岸湖泊上的渔家人，船底无根随处家，风波浪里渡年华。湖上人家的创始人黄桂军先生，自微山湖畔长大，有着苦涩童年、辛酸少年的经历，更有着青年时在洪泽湖上九死一生的漂泊，及命悬一线被夜泊深湖渔家搭救的难忘记忆。祖国的改革开放，给渔泖子的他洗脚上岸创业的机缘，怀着渔家人的淳朴自然，揣着那份永生不泯的感恩，2003年8月23日，在山东省济宁市车站东路开办了第一家以湖鲜、湖珍为餐饮特色的主题酒店，命名“湖上人家”。

　　湖上人家自2003年创立以来，始终致力于传承创新渔家餐饮文化，以“品质地道的渔家菜 渔家文化传播者”作为企业文化，让每一位顾客感受到湖上人家的真实、朴实、笃实以及以顾客心为心的感恩之情。湖上人家目前拥有旗舰店、竹竿巷店、博物馆店、龙城广场店、警韵之家店、环城西路店、蓼河公园店、南池公园店、金乡水云台店等8家自营店面及1家加盟店，拥有职工400余人。

　　湖上人家菜，浓浓渔家情

　　二十年励精图治，湖上人家顺应时代大潮而动，砥砺前行，集萃百湖渔家食俗，吸纳千家特色鱼味，推出富有养生特色的湖鲜、湖味、湖珍及传统的运河宴、运河四大碗及独创的荷花宴。

　　传承运河渔家文化，体验湖上渔家风情，是湖上人家最大的特色。湖上人家的菜肴极富渔家特色，食材来自于自然生态的微山湖。鱼类、贝类、水禽，水生植物的荷花、荷叶、鸡头米、老菱角、嫩菱秧等，都能做出地道的渔家菜肴，让顾客闻香停车，流连忘返。由民俗文化提炼出的文化菜：剪彩四鼻孔鲤鱼、四大嫩、鸿运当头、双人抬等，让客人体验到运河渔家文化的博大精深和美妙绝伦。用菱米、芡实等杂粮熬制的免费“九珍粥”，是董事长黄桂军感恩的记忆，是中华美德的传延，令人过喉不忘。席间，店内溜船上土琵琶弹起，民间曲调在演唱，乡音袅袅，乡愁依依，给人极深印象。在这里吃的是生态，是自然，吃的是健康，是文化，吃的是情调，是意境。

　　湖上人家在确保食材新鲜和口味地道方面，始终秉持严谨的态度。精选四季时令食材，根据食材的原始特性和营养成分，精确掌控烹饪工艺，以呈现出口感、色泽、香气俱佳的佳肴。每一道菜品皆为湖上人家团队精心研发的成果。

　　在品质保障方面，坚守底线，从食材挑选到菜品呈现，每一步都经过严格的品质控制。湖上人家团队深知，唯有严格把控品质，方能为广大消费者带来优质的美食体验。

　　在服务、态度、文化底蕴、独特性和唯一性等方面，湖上人家均展现出高度的专业性和严谨性。他们致力于提供优质的服务，以细致入微的关怀让顾客感受到宾至如归的体验，同时以稳重和理性的态度为顾客营造出一种尊贵而舒适的环境。湖上人家注重文化传承，将渔家文化的独特魅力融入品牌建设中，使顾客在品尝美食的同时，也能深刻领略到渔家文化的深厚底蕴。他们强调渔家文化的独特性和唯一性，以严谨的品质把控为顾客提供与众不同的优质菜品及服务。总之，湖上人家凭借其卓越的服务和良好的环境，已然成为当地知名的品牌。

　　同时，为了更好地传承渔家文化，董事长黄桂军先生多次驾舟运河行。湖上人家的目标不仅是满足顾客的味蕾，更是为济宁人民及外地游客创造美好的生活体验。

　　文化保护与传承：济宁渔家文化博物馆

　　为更好的传承与发扬渔家文化，湖上人家无偿捐赠了300余件藏品，并协助筹建了济宁市渔家文化博物馆。于2022年8月9日，济宁市渔家文化博物馆正式于湖上人家（博物馆店）举行揭牌仪式。

　　济宁市渔家文化博物馆作为中国首家渔家文化博物馆，由山东省文化和旅游厅正式任命。湖上人家也成为全国唯一一家集餐饮、旅游、博物馆于一体的餐饮集团。坐落于微山湖畔，北与昭阳湖、独山湖和南阳湖相连，共同构成南四湖。其中，微山湖以其660平方千米的广阔面积和约3米的水深，占据了主导地位。而京杭大运河则紧邻微山湖而过，为这片水域增添了深厚的历史文化底蕴。

　　在漫长岁月里，微山湖水孕育了丰富多样的湖区文化。京杭大运河的穿湖而过，不仅见证了700多年的运河发展史，而且形成了独特的南北交融的渔乡风情，为后世留下了无数珍贵的文化遗迹。世代相承的渔猎生活习俗，不仅陶冶了湖上渔家人的情操，更为湖区文化注入了独特的民俗韵味。

　　济宁渔家文化博物馆致力于为公众提供一个知识与快乐并存的游览体验。通过室内展示区，参观者可以深入了解传统捕鱼技艺、观摩湖上婚礼等民俗活动。我们力求将渔家文化以参与性、观赏性、娱乐性和体验性的方式呈现，使每一位到访者在轻松愉悦的氛围中，深刻感受博物馆所承载的民俗文化内涵。

　　展望未来，奋进新征程

　　随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮行业在国民经济中的地位越来越重要。作为服务业的重要组成部分，餐饮行业的发展对于促进经济增长、增加就业、满足人民日益增长的消费需求具有重要意义。

　　湖上人家健康、绿色、特色化的餐饮模式越来越受到消费者的青睐。同时，湖上人家的岗位配置带动了周边群众的就业，提供了大量的就业岗位。

　　湖上人家在不断发展的过程中，始终坚持人才是第一资源的原则，注重员工的培训和成长。企业为员工提供丰富的培训资源，包括专业知识、服务技巧以及团队协作等方面的培训，使员工能够不断提升自身能力，为企业的发展注入源源不断的活力。此外，湖上人家还重视员工的福利待遇，为员工提供良好的工作环境和优厚的薪资待遇，使员工在工作中获得成就感和归属感。

　　在湖上人家的带领下，员工们充分发挥自己的专长，为顾客提供优质的服务和美味的菜肴。企业以顾客为中心，始终关注顾客的需求，不断优化菜品结构和创新菜品，以满足消费者多样化、个性化的口味需求。同时，湖上人家还积极开拓新的高效的服务标准与流程，提升服务的效率和质量，为顾客带来更加便捷、舒适的用餐体验。

　　湖上人家还承担着社会责任，积极参与公益事业。企业开展高考助力、养老院帮扶、送腊八粥等公益活动，为社会和谐发展贡献一份力量。

　　随着企业规模的不断扩大，湖上人家将进一步提升品牌形象，打造更多具有特色的餐饮项目，满足不同地区和消费群体的需求。企业将继续秉承以顾客心为心、真实、朴实、笃实的经营理念，为顾客提供高品质的餐饮服务，同时为员工创造更多的发展机会，实现企业与员工的共同成长。

　　在未来的发展中，湖上人家将继续传承和弘扬渔家文化，提升文化自信，为文化多样性的繁荣贡献力量。湖上人家坚信，只有携手同行，共同努力，才能在未来的旅程中创造更加美好的明天。