6月4日，一场别开生面的家长讲坛活动在山东师范大学附属小学五年级四班举行。本次活动特别邀请到济南非物质文化遗产“酸蘸儿”制作技艺传承人张正伦老师走进课堂，为同学们现场讲解并指导制作济南传统小吃——酸蘸儿，让孩子们在动手实践中感受老济南的烟火气息与美食文化。

　　酸蘸儿作为济南地道的传统小吃，承载着不少泉城市民的童年记忆。其中最具代表性的“梅花烙”工艺，工序多达11道，尤以“甩糖翅”为核心技艺。成品糖衣薄脆、透亮，入口酸甜清爽、不腻口，堪称色香味俱佳。

　　活动现场，张老师首先熬制糖浆，随后将洗净的山楂等食材与工具分发到同学们手中，并一步一步耐心指导。同学们认真专注，依次完成去核、填馅、粘籽、穿串等工序，每个人都制作出属于自己的“专属酸蘸儿”。

　　待糖浆熬制完成，张老师手腕轻甩，将裹好糖浆的山楂串在铁板上快速甩动，糖浆随即形成晶莹剔透、如冰溜子般的“糖翅”。不一会儿，一串串红彤彤、亮晶晶的梅花烙酸蘸儿便呈现在大家面前。同学们品尝着自己亲手制作的美食，脸上洋溢着开心与成就感。

　　此次家长讲坛不仅让同学们掌握了传统小吃的制作方法，锻炼了动手能力与专注力，更让大家近距离了解了济南丰富的传统美食文化。活动组织者表示，希望孩子们能由此喜欢上这份老济南味道，学会发现生活中的美好，愿意了解传统、传承传统，在实践中收获快乐与成长。（孙莹莹）